頭頂天，腳踏地，實實在在才是真理。做菜一樣，乾坤肉圓好吃不過是用了實在的食材，用了實在的烹飪之道。
主料:
7個 鵪鶉蛋
400克 瘦肉末
輔料:
1個 雞蛋
調料:
鹽 適量
白糖 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
1.鍋中注入適量清水，放入鵪鶉蛋。 加蓋，大火煮開轉小火煮5分鐘至熟。
2.關火，揭蓋，將煮好的鵪鶉蛋撈出裝入裝有冷水的碗中。鵪鶉蛋剝去外殼。
3.把洗凈的鵪鶉蛋裝入盤中備用。
4.肉末中加入鹽、胡椒粉、白糖。
5.倒入生抽、生粉、姜末、蔥花。
6.打入雞蛋，注入適量清水。
7.順時針攪拌均勻，加入少量食用油后再次順時針攪拌15分鐘，制成肉餡。
8.將鵪鶉蛋包裹在肉餡中制成丸子。
9.放在撒好生粉的盤子中，待用。
10.熱鍋注油，燒至七成熱，放入肉圓。
11.小火炸約10分鐘至金黃色。
12.關火、將炸好的肉丸瀝干油，裝入盤中即可。
1.在油炸肉丸時，可以一邊油炸，一邊晃動鍋，防止粘鍋。
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^ω^愛你們哦
