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五花肉燉酸菜：

原料：

五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。

輔料：

蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。

小料：

芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精 醋。

做法：

1、五花肉切片，飛水；

2、酸白菜洗凈切細(xì)絲；

3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；

4、加入五花肉煮開關(guān)小火燉20分鐘；

5、加入酸白菜，鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；

6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。

沾上小料，一個字“香”。這道菜肉肥而不膩，菜醇而不柴。