櫻桃肉做法

• 1

  把肉洗凈切成母指肚大小的塊。

• 2

  把肉加一點點鹽和胡椒粉抓勻入味。再加入事先泡好的濕淀粉和熟豆油抓勻。

• 3

  起鍋熱油，油要在800ML左右。油溫7成熱時把肉下入炸至金黃撈出。

• 4

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• 5

  把番茄醬和糖醋，淀粉清水調成汁。炸好的肉倒入鍋內，再把汁倒入掛汁后出鍋。動作要盡量快。這樣能保持肉的酥脆。