美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）2019學(xué)術(shù)年會(huì)上，美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（CDC）的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與飲食中超加工食品熱量占比40%的人相比，超加工食品熱量占比超過(guò)70%的人，達(dá)到理想心血管健康的可能性降低一半。
甜飲料、咸味餅干、蛋糕、加工肉類(lèi)、雞塊、速溶湯等“方便食品”都是超加工食品。
美國(guó)人每天50%以上的熱量來(lái)自超加工食品，這讓美國(guó)人的心臟健康狀態(tài)日益變差。
超加工食品全部或大部分由從食品中提取的物質(zhì)制成，如脂肪、淀粉、反式脂肪、糖、變性淀粉和其他化合物，包括人造香料、色素或乳化劑等化妝品添加劑。
研究人員發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人來(lái)自超加工食品的熱量每增加5%，心血管健康狀況就會(huì)相應(yīng)變差。
研究者指出，健康的飲食在保持心血管健康中起著重要作用。超加工食品往往含有高鹽、添加糖、飽和脂肪和其他與增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的物質(zhì)。
研究人員利用2011年至2016年收集的國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）的數(shù)據(jù)，對(duì)13446名20歲及以上成年人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。
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