低膽固醇膳食
低膽固醇膳食適用于冠心病、高膽固醇血癥、膽囊炎、膽石癥、腎病綜合征等病人。
膳食應用原則
1、每日膳食中的膽固醇含量在300㎎以下。
2、免用或少用動物內臟、腦、魷魚、烏賊、魚子、蛋黃之類含膽固醇高的食品。
3、不用肥禽、肥肉、豬油、牛油、羊油。
4、瘦肉可少量選用，牛奶每日1杯，以脫脂奶或酸奶為佳。
5、多選用大豆、香菇、木耳等降脂食品。
6、烹調時選用豆油、茶油等含多不飽和脂肪酸高的油脂。
低膽固醇飲食
全天營養(yǎng)：能量1600kcal、蛋白質72克(18%)、脂肪28克(16%)、碳水化合物265克( 66%)、膽固醇142毫克、飽和脂肪酸3.4克、多不飽和脂肪酸5.1克。
