要想知道吃酵母發(fā)酵的饅頭對身體有沒有影響，我們要先知道酵母是什么。酵母這種神奇的小細菌，在加入到濕潤的面團里面以后，就會開始自己的工作，把淀粉分解，變成葡萄糖，麥芽糖，同時產(chǎn)生一些密密麻麻的氣孔，讓面團膨脹變得疏松。
酵母菌含有豐富的蛋白質(zhì)，而且維生素B的含量也很高，它們把饅頭變得更加松軟好吃以后，再被我們?nèi)梭w吃掉消化，同樣提供給我們豐富的營養(yǎng)。所以酵母菌真的可以說是無私奉獻了自己的一生??！
所以，經(jīng)常吃酵母發(fā)酵的饅頭，的確是對身體有影響的，不過是好的影響。酵母可以幫助促進我們的胃腸道消化功能，幫助補充維生素B。我們現(xiàn)在平時比較少吃粗糧，精加工的糧食里面的維生素B很少，而酵母可以給予我們一定的補充。
除了營養(yǎng)上的好處，吃習慣了酵母發(fā)酵的饅頭，大家可能都會發(fā)現(xiàn)，酵母發(fā)酵做出來的饅頭更加容易消化，香味也更加濃郁，而且還有一種特殊的酵母風味，口感也非常筋道。所以，酵母發(fā)酵的饅頭，放心吃，沒問題！
