我單位好幾個沒成家的小姑娘，都是剛剛參加工作沒多久，在外合租房子住，吃飯一直都是外賣快餐的多。平時我曬個美食把她們饞得夠嗆，有時候我也做一些好吃的帶給她們吃。這幾個小丫頭也被我喂饞了，吵著要來我家做客，嘗嘗我的手藝，作為老大姐的我一口應下了，給這兩個小姑娘改善改善伙食。咸魚百科
今天下班后邀請她倆到我家做客，三個人嘻嘻哈哈的一起去買了菜回來，到家后忙活了兩個小時，做了萵苣炒肉，可樂雞翅，涼拌黃瓜，紅燒鴉片魚，藍莓山藥，豆角蝦仁蒸肉幾個菜，這兩個小姑娘吃的大快朵頤，超級滿足，連連說太好吃，強烈要求來我家附近住，好經常來蹭飯吃。哈哈......可能是許久沒有吃到家里做的飯菜了，所以格外好吃吧。我也有過在外面租房子住的經歷，自己做飯不方便，總吃外面的快餐都吃的夠夠的，想來還是家里的飯菜香。
我做的豆角蝦仁蒸肉格外受歡迎，最后連湯汁都沒剩，兩個小姑娘連贊好吃，都沒吃夠。其實這個菜是豆角釀肉的姐妹版，除了豆角和瘦肉外，又加了大個的蝦仁，而且直接蒸的，最后澆上湯汁，味道特別的好吃。下面分享一下做法，歡迎親們交流討論！
【豆角蝦仁蒸肉】
準備食材：豇豆一把，大蝦7只，肉餡150克左右，小米辣2個，披薩醬少量，蔥姜末少許，鹽，雞精，醬油，耗油少許。
做法：1.先把肉餡里加入少量的鹽，醬油，蠔油，雞精，順時針攪拌上勁，在加入蔥姜末攪拌一下，放旁邊入味。
2. 接著來把豇豆焯水，先把豇豆摘去兩段豆角，鍋里燒開水后放入豇豆燙1-2分鐘，看到豇豆變綠變軟即可。
3. 豇豆撈出控水，在過兩遍清水，一是去熱，二是涼水沖后顏色更加翠綠。
4. 比較有難度的就是編豇豆圈，取兩根長豇豆，先圈一個圓圈，然后把剩余部分沿著圓圈纏繞上，最后把頂端豆角頭塞進縫隙里，編成小花籃狀即可。
5.編好的豆角依次擺放盤子里，中間留點空隙。
6.把蝦去殼去頭，后背劃刀挑出蝦線，
7. 取丸子大小的肉餡按扁放在豆角上面，在把蝦仁擺到肉餡上。有點像漢堡包的感覺，這樣有肉，有菜，有蝦仁，味道會更好。
8. 然后放到蒸鍋里選擇蒸菜功能蒸12分鐘，我用的是臻米科技的折疊蒸鍋，大蒸汽蒸菜口感好，也很方便。
9. 可視蒸鍋，可以看到食物加熱狀態，15分鐘后蒸鍋自動停止，
10. 開鍋蓋后看到豆角蝦仁肉餡都蒸熟了，盤子里的湯汁不要倒掉，一會做湯汁還可以用。
11. 最后來調醬汁，我用了披薩醬調的汁，味道出奇的好，鍋里倒一點點的植物油，加入兩湯匙披薩醬，少許的生抽，耗油，雞精，鹽，小半碗清水熬開，在倒30毫升的水淀粉勾芡，微微收汁，粘稠即可。
12.最后把料汁澆到豆角蒸肉上，撒點蔥花和小米辣即可，可以反復多澆汁兩次，可以更好的入味。
端盤上桌吧，色澤鮮艷，香嫩可口的蝦仁豆角蒸肉就可以開吃了，比傳統的豆角蒸肉更豐富，加了蝦仁很提鮮哦。光看就很有食欲了，吃一口豆角很軟嫩，肉更是醇香，蝦仁鮮美，三種食材完美結合，蒸出這道好看又好吃的菜，
這道菜做法也很簡單，不用煙熏火燎的炒菜，蒸鍋里蒸一會就可以吃，味道豐富，老少皆宜，更是夏天的開胃下飯菜。就是家里來客人了上這么一盤也特別受歡迎！
