一粒“沉睡”8000年的小米，何以撬動地方經(jīng)濟發(fā)展的區(qū)域品牌？
尋常人家餐桌上再熟悉不過的小米食材，在內(nèi)蒙古赤峰市卻極不尋常。“我們種的是粟、黍(成熟的谷粒脫殼后成小米)谷物，吃的是粟、黍文化，品的是8000年的旱作農(nóng)耕文明。”這是當?shù)厝丝谥薪?jīng)常說的一句話。作為“世界小米之鄉(xiāng)”，赤峰市有著8000年的小米種植歷史。如今，赤峰小米正以卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和厚重的歷史文化助推赤峰相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
追溯文化 挖掘價值
位于內(nèi)蒙古與冀遼二省交匯處的赤峰市，土地多為山坡地和沙地，每年5月至9月天空無云時，當?shù)厝照諘r數(shù)可達12個至14個小時，天然的土質(zhì)和氣候為赤峰小米的培育及種植提供了得天獨厚的自然條件。因自然環(huán)境優(yōu)越，2002年，赤峰市敖漢旗被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予“全球500佳環(huán)境獎”。
一粒粟如何記錄8000年谷物遺傳基因的密碼?2002年，敖漢旗興隆溝遺址出土了1500多粒粟和黍碳化顆粒標本，經(jīng)加拿大多倫多大學鑒定，這些粟、黍距今已有8000年歷史，比中歐地區(qū)谷子發(fā)源時間還早2000年至2700年，比我國河北武安磁山遺址出土的粟的遺存早500年至1000年，被認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物。2002年，敖漢旗以粟和黍為主的“敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，成為世界上第一個旱作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，并于2013年被原國家農(nóng)業(yè)部列入第一批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
目前，用赤峰小米制成的食品有30多種，如小米飯、小米粥、小米煎餅、小米烙糕等，其中用小米熬出的粥上面會有一層厚厚的米油，這正是赤峰小米的特色品質(zhì)。經(jīng)有關(guān)部門檢測，赤峰小米中含有人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，維生素、礦物質(zhì)等元素含量較豐富。
“在這里，小米種植合作社、種植企業(yè)中有很多都保持著傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植，施農(nóng)家肥、人工除草、人工收割等，盡量減小對赤峰小米營養(yǎng)成分的破壞。”赤峰農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副秘書長王利美介紹，目前，赤峰市已有敖漢旗的禾為貴公司、赤峰市阿魯科爾沁旗的浩源米業(yè)公司、巴林左旗的大遼王府公司、翁牛特旗的北方大地公司等多家企業(yè)獲得了小米綠色食品證書、有機食品證書。
提升品質(zhì) 深耕品牌
“從食品到產(chǎn)品，推進赤峰市農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展，促進企業(yè)發(fā)展壯大，是延續(xù)千年文明，提升品牌溢價的有效舉措。”王利美表示，赤峰小米資源豐富，優(yōu)質(zhì)谷子種植基地常年保持在300萬畝以上，2018年年產(chǎn)量近14億斤。自2013年至今，赤峰市已連續(xù)召開了六屆“世界小米起源與發(fā)展大會”，圍繞黃金苗、毛毛谷、大紅谷、赤谷等多個原始及改良種植品種，培育打造了“八千粟”“契丹”“蒙田”“禾為貴”“増嘉園”等諸多產(chǎn)品品牌。2018年，“赤峰小米”地理標志證明商標被核準注冊。
“要保證出好產(chǎn)品，就必須實行標準化，這是農(nóng)產(chǎn)品銷售暢通和產(chǎn)生溢價的前提和基礎(chǔ)。”王利美說，經(jīng)過幾年來的實踐，當?shù)馗骷夀r(nóng)牧業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會和生產(chǎn)主體已經(jīng)認識到這一點的重要性。為了更好地打造“赤峰小米”品牌，2019年3月，赤峰小米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，隨后開始著手制定赤峰小米加工標準、“赤峰小米”地理標志證明商標使用規(guī)則，在全市進行推廣使用，為赤峰小米深加工開了一個好頭。
內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責任公司是赤峰市紅山區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的一家企業(yè)，該企業(yè)通過加大科技創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)投入，引進國內(nèi)外先進技術(shù)，采用物理壓榨工藝，研制出“小米飲料”，能使赤峰小米中豐富的植物蛋白和膳食纖維充分地被人體吸收和利用。飲料一上市，便受到了各個年齡段消費者的歡迎。此外，內(nèi)蒙古增嘉園有機農(nóng)業(yè)有限公司通過在貴州茅臺鎮(zhèn)設(shè)立酒廠，利用赤峰出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小米和赤水河優(yōu)質(zhì)的水源，輔以古法釀造工藝，生產(chǎn)出“中國第一家醬香型小米酒”，既打造出一款高端白酒品種，又充分利用了一年以上的陳米，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟效益和品牌效益。2018年，在內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評價活動上，“赤峰小米”品牌評估價值近2.5億元。
近年來，在綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)的方略指引下，赤峰市各級農(nóng)業(yè)部門積極引導龍頭企業(yè)、農(nóng)牧民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，加強赤峰小米產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，不斷做大做強區(qū)域公用品牌。“以赤峰區(qū)域地理特色為標志，以8000年農(nóng)耕文明為內(nèi)蘊，以優(yōu)良品種、綠色種植為基礎(chǔ)，以標準化管控為核心，以中高端產(chǎn)品為市場定位，通過整合品牌，由政府背書，以統(tǒng)一的形象面對消費者，并不斷進行強化，赤峰小米才能在日趨激烈的市場競爭中占有獨特的地位，讓小米粒撬動大產(chǎn)業(yè)、讓粟黍之鄉(xiāng)永續(xù)發(fā)展。赤峰小米一定會像曾經(jīng)輝煌的絲綢、瓷器、茶葉一樣，打上東方文明的烙印，走向世界人民的餐桌。”王利美說。（記者：劉娜）
