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制作：龍兒

拍攝：龍兒

編輯：龍兒

原材料：

鵪鶉蛋：20個

番茄醬：5湯勺

熟芝麻：少許

將鵪鶉蛋用清水洗干凈，放入鍋中煮，水開后5到8分鐘就熟了。

然后撈出來，用涼水沖下，放在案板上壓碎。

把皮去掉。

鍋中放油，把鵪鶉蛋炸焦黃就出鍋（我放油鍋炸的，可以少放點油煎）。

炸好的鵪鶉蛋放盤子里。

鍋中放少許油，油熱后放番茄醬，翻炒，炒后的番茄醬更加鮮亮。

把炸好的鵪鶉蛋放入鍋中，攪拌均勻，讓每一個鵪鶉蛋都粘上番茄醬，即可出鍋。

盤中放生菜，把做好的鵪鶉蛋放在生菜上，撒上白芝麻，點綴下。非常好吃的茄汁鵪鶉蛋就做好啦！酸酸甜甜的非常好吃，很適合小孩子們吃，趕快試試吧！