Summer&Charmy
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為什么說(shuō)“1根鮮草=3根干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？”
我們常見(jiàn)的干蟲(chóng)草是由新鮮冬蟲(chóng)夏草采挖后，經(jīng)過(guò)刷洗、去泥后陰干而成的。期間蟲(chóng)草的水分大約蒸發(fā)30%-50%，同時(shí)，蟲(chóng)草體內(nèi)的活性營(yíng)養(yǎng)成分也隨著水分的蒸發(fā)而大量快速的流失！
不得不說(shuō)，新鮮蟲(chóng)草是一種難得的食材！如果不是依賴先進(jìn)的航空冷鏈速遞，尋常人是與它無(wú)緣的。
即便如此，新鮮蟲(chóng)草每年也只有40多天可以采挖，遇上不好的天氣，就有價(jià)無(wú)市了。
Summer溫馨提示：5月季是新鮮蟲(chóng)草的最美季節(jié)，此時(shí)不吃更待何時(shí)！錯(cuò)過(guò)了新鮮蟲(chóng)草季節(jié)，想嘗鮮就要等上一年咯！
520當(dāng)天，不少糖粉都屯了點(diǎn)新鮮冬蟲(chóng)夏草，但是，到手的鮮蟲(chóng)草怎么吃才是最好的呢？
為了讓有幸買到了一些新鮮蟲(chóng)草的糖粉，可以用正確的方式來(lái)品嘗，Summer特地整理了一些蟲(chóng)草食療食譜，希望大家喜歡哦！
收到鮮蟲(chóng)草的注意事項(xiàng)
1、收到新鮮的冬蟲(chóng)夏草必須放在冰箱冷凍儲(chǔ)存。
2、吃之前用流水清洗一下，進(jìn)一步去除蟲(chóng)草的表層泥土。
3、建議是草頭和身子一起吃，陰陽(yáng)雙補(bǔ)。
4、建議每天兩根效果好，每天推薦服用量0.5～5克為宜。
5、如果燉湯，出鍋前半小時(shí)放進(jìn)去。宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
制作方法：
洗干凈直接放入口中嚼服即可。
新鮮冬蟲(chóng)夏草直接生吃，避免了在加工或烹制過(guò)程中可能發(fā)生的成分流失，能讓新鮮冬蟲(chóng)夏草所含的各種有效成分都進(jìn)入人的消化道，避免損失與浪費(fèi)，大限度的被人體吸收和利用。
配料：新鮮蟲(chóng)草、乳鴿、銀耳、蓮子、桂圓、枸杞、紅棗、淮山
功效：補(bǔ)氣益血，補(bǔ)腎強(qiáng)體，滋陰養(yǎng)顏。
制作方法：
1、銀耳泡發(fā)4小時(shí)備用（溫水泡發(fā)更快些）；
2、將飛水好的乳鴿、蓮子放入燉盅，加入適量清水，隔水燉30分鐘；
3、30分鐘后加淮山、紅棗、桂圓、枸杞，最后加入新鮮蟲(chóng)草，隔水燉60分鐘即可。
配料：冬蟲(chóng)夏草5克/3-4根，烏雞1只
功效：此方有益肝腎、補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶之功效，特別適合于月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下的女性朋友食用。
制作方法：
1、準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草5克或3-4根，烏雞250克；
2、先將烏雞放沸水鍋中焯一下取出，將蟲(chóng)草一半置雞腹內(nèi)，另一半放雞肉上；
3、注入雞湯，加生姜、蔥段、大蒜、胡椒、食鹽上籠蒸至熟爛即可食用。
配料：冬蟲(chóng)夏草3-4根、黃芪20克、山藥20克、糯米100克
功效：該品具有改善脾胃虛弱、倦怠乏力、高血脂等癥。
制作方法：
1、先將黃芪煎成藥湯，去渣留湯；
2、再將蟲(chóng)草、山藥、糯米共入藥湯中煮粥，早晚各食一次。
配料：蟲(chóng)草4根，少許枸杞、桂圓（冰糖、龍井茶）
功效：此方具有滋陰、補(bǔ)肺腎，調(diào)補(bǔ)精氣，有調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
制作方法：
1、將新鮮蟲(chóng)草4根，少許枸杞、桂圓（可以加龍井茶或者冰糖）全部放入茶壺中；
2、加適量80攝氏度開(kāi)水進(jìn)行沖泡，5分鐘后攪拌飲用，并可連續(xù)加開(kāi)水沖泡飲用，其中以第2次沖泡飲用功效最佳。
配料：冬蟲(chóng)夏草20克、枸杞20克、杜仲50克、500ml白酒
功效：該品具有改善腎虛體弱、身軟無(wú)力、畏寒怕冷、腰膝酸痛與性功能較弱等癥。
制作方法：
1、將冬蟲(chóng)夏草20克、枸杞20克、杜仲50克放入500ml度數(shù)較高的糧食白酒中；
2、密封并置于陰涼處，每天搖晃1-2次；
3、10天后即可開(kāi)啟飲用，早晚各飲一次，每次10ml。
配料：蟲(chóng)草、羊肚菌、花旗參、鱈魚(yú)膠、枸杞
功效：補(bǔ)氣血，補(bǔ)脾胃，有助于提高食欲和胃口。
制作方法：
1、將羊肚菌、新鮮蟲(chóng)草洗凈備用，花旗參和鱈魚(yú)膠切片、洗凈備用；
2、將鱈魚(yú)膠、花旗參和羊肚菌放入燉盅內(nèi)，加入飛水過(guò)的豬骨/鳥(niǎo)肉，加水沒(méi)過(guò)材料，水略多即可；
3、出鍋30分鐘前加入新鮮蟲(chóng)草、枸杞；
4、最后加入適量鹽分調(diào)味即可。
配料：老母雞、蟲(chóng)草、生姜、松茸、紅棗、鹽
功效：提高免疫力、養(yǎng)肝和胃
制作方法：
1、老母雞剁成塊，涼水入鍋煮2分鐘飛水備用；
2、母雞放入鍋中，放入蟲(chóng)草1-3根，生姜1片、松茸1個(gè)、紅棗1粒，清水若干，鹽；
3、燉盅放入燉鍋內(nèi)，隔水燉煮30分鐘后即可。
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