雌激素分泌水平與女性的健康息息相關，雌激素是確保女性魅力動人的秘密，很多女性為了保持年輕漂亮都會補充雌激素。很多女性到了更年期，雌激素水平直線下降，導致一系列不適。今天小編給大家介紹一種蔬菜，富含雌激素，想補充雌激素的朋友快來看一看吧！它是“天然雌激素”，女人沒事多吃點，養顏護膚，越吃越有女人味！
毛豆中含天然植物雌激素，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。并且毛豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善便秘，防治腸道疾病。這道涼拌毛豆非常適合夏天吃，清爽不油膩，開胃下飯。接下來就給大家介紹這道涼拌毛豆的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
涼拌毛豆
By 心隨彧動
配料：
毛豆 500克、花生油 40克、精鹽 3克、生抽 兩勺、蠔油 兩勺、白糖 3克、小米椒 10個、大蒜子 半個、小蔥 兩根
烹飪步驟：
1.先把食材準備好。喜歡蒜味重一點的多加點大蒜籽，不能吃辣的少放點辣椒，大家可以根據自家的口味調整一下。
2.把毛豆清洗干凈，用廚房剪刀把兩頭剪掉，順便把壞的挑出來丟掉。這一步不可忽略哈！如果不把兩頭的豆莢剪掉，毛豆不入味就不好吃了。
3.毛豆冷水入鍋，放入少許油鹽，大火煮八分鐘左右。
4.把小米椒去蒂洗凈切碎；大蒜籽去皮洗凈切碎；香蔥洗凈切蔥花。
5.把煮好的毛豆撈出，過涼后，控干水份裝盤。
6.放入鹽、白糖、生抽、蠔油。
7.碼入蔥花、小米椒、大蒜籽。
8.潑入一勺熱油。
9.拌勻，靜置幾分鐘，入味后即可上桌享用。
烹飪小貼士：
1、毛豆可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量，還能清除血管壁的脂肪，對肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療的作用。
2、毛豆中含天然植物雌激素，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
3、毛豆富含卵磷脂。卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養物質之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善便秘，防治腸道疾病。
5、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
什么食物能讓女性保持魅力動人呢？
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來源：美食杰官方
