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砂仁小故事
傳說很久以前，廣東西部的陽春縣發生了一次范圍較廣的牛瘟，全縣境內方圓數百里的耕牛，一頭一頭地病死，惟有蟠龍金花坑附近村莊一帶的耕牛，卻沒有發瘟，而且頭頭強健力壯。
當地幾個老農民感到十分驚奇，便召集這一帶牧童，查問他們每天在哪一帶放牧?牛吃些什么草?
牧童們紛紛爭說：“我們全在金花坑放牧，那兒生長一種葉子散發出濃郁芳香、根部發達結果實的草，牛很喜歡吃。”
老農們聽后，就和他們一同到金花坑，看見那里漫山遍野的生長著這種草，將其連根拔起，摘下幾粒果實，放口中嚼之，一股帶有香、甜、酸、苦、辣的氣味沖入了脾胃，感到十分舒暢。大家品嘗了以后，覺得這種草既然可以治牛瘟，是否也能治人病?所以就挖了這種草帶回村中，一些因受了風寒引起胃脘脹痛、不思飲食，連連呃逆的人吃了后，效果較好。
后來人們又將這種草移植到房屋前后，進行栽培，久而久之成為一味常用的中藥，這就是“砂仁”的由來。
砂仁小百科
砂仁為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實。《藥性論》載:'主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損，消化水谷，溫暖脾胃。'
【性味與歸經】辛，溫。歸脾、胃、腎經。
【性能特點】砂仁辛能行散，芳香溫化，入脾、胃經。善醒脾化濕、行氣、溫中、止瀉，治濕阻中焦、脾胃氣滯、寒濕泄瀉；能行氣盒中而安胎，治濕阻寒凝之氣滯胎動不安。
【功效】化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。
【主治病癥】
1、濕阻中焦證。
2、脾胃氣滯證。
3、脾胃虛寒吐瀉。
4、妊娠惡阻，氣滯胎動不安。
【用法與用量】3～6g。
【使用注意】砂仁辛香溫燥，故陰虛火旺者慎服。
【產地】陽春砂主產于廣東省，以陽春、陽江產者最著名。廣西亦產，多為栽培。綠殼砂主產于云南南部臨滄、文山、景洪等地。海南砂主產于海南等省。
【采收加工】夏、秋二季果實成熟時采收，陽春砂、海南砂連殼低溫干燥。綠殼砂（縮砂）連殼曬干，稱“殼砂”；剝去果皮，將種子團曬干，并上白粉，稱“砂仁”。
【真假、好壞鑒別】
陽春砂、綠殼砂以個大、飽滿、堅實、種子紅棕色、香氣濃郁、搓之果皮不易脫落者為佳。
海南砂以個大、堅實、氣味濃郁者為佳。
具體辨別如下：
1、看外形：正品砂仁（陽春砂、綠殼砂）呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱（海南砂有明顯三棱），外表面棕褐色，密生刺狀突起。
2、看種子：正品砂仁種子集結成團，具三鈍棱，中有白色膈膜，種子團分成三瓣，每瓣含種子5～26粒；種子為不規則的多面體，表面棕紅色或暗褐色，有細皺紋，外被淡棕色膜質假種皮。偽品砂仁每瓣種子約為8～14粒，種子表面灰黑色，膜質假種皮白色。
3、聞氣味：正品砂仁具有一股濃烈的芳香氣味，口嘗之味辛微苦。偽品則氣微香，味微苦而辛。
【現代藥理研究】砂仁含有乙酸龍腦酯、芳樟醇、橙花叔醇、龍腦、樟腦、檸檬烯等揮發油，并含皂苷、鋅、鐵、錳、酮等成分。具有抗炎、利膽、鎮痛、抑制血小板聚集、抗氧化及調節免疫力等作用。
【臨床配伍應用】
1、用于胃納不佳、肢倦乏力、少氣懶言、腹滿腸鳴、面色無華等：砂仁與黨參、白術、茯苓，附子、干姜，青皮等配伍，能補脾益氣，溫中驅寒，化濕開胃，理氣健脾止瀉。
2、用于婦人妊娠胎動不安，面色淡白，倦怠無力，不思飲食等：砂仁常與人參、當歸、白芍、熟地黃、黃芪、白術、黃芩、川芎、續斷等配伍，即泰山磐石散，具有益氣健脾，養血安胎的作用。
3、砂仁配木香：砂仁性溫，功能化濕行氣溫中；木香性溫，功能理氣調中止痛。兩者合用，化濕、理氣、調中止痛力勝，凡濕滯、食積，或夾濕所致胃脘脹痛即可使用。
砂仁食療方
1、煲粥：砂仁2g，粳米50g，砂仁搗碎為細末，粳米洗凈后入鍋，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入砂仁末，稍煮即可，每天可早晚溫熱食用。能健脾胃、助消化，適宜于小兒食欲不振、消化不良。
2、砂仁蒸鯽魚：砂仁末3g，鯽魚一條，其他調料適量，鯽魚去鱗、去內臟，洗凈，將砂仁末、油、鹽等一起放入魚腹內，置于碟中，再用碗蓋緊，隔水蒸熟即可食用。具有醒脾開胃、利濕止嘔的效果。
