一說到祛濕，大家肯定都知道一道祛濕湯——“薏米紅豆湯”，但經(jīng)常有人會問：為什么吃了不見效呢？我想說，方子真沒錯，而是大部分人不了解薏米和紅豆的正確用法，你以為就薏米紅豆加水熬煮這么簡單？實際上，至少有5點錯了！中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，從功效來說，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；從形狀來說，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，別再傻傻分不清楚。公眾號：御痧閣，更多中醫(yī)妙法發(fā)表于此
薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責(zé)運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。所以，吃之前，可以先將薏米大火快炒，有燥濕的作用。赤小豆、薏米很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時后再煮，否則營養(yǎng)成分難出來，沒有時間浸泡，也可以多熬半小時。公眾號：御痧閣，更多中醫(yī)妙法發(fā)表于此
紅豆薏仁湯，不是粥，千萬不要加大米！因為大米長在水里，濕氣本身就重！紅豆和薏米本身不含濕，所以怎么熬都不稠，湯很清，中醫(yī)恰好利用這種「清」的性質(zhì)來祛濕。
一旦加入大米，就等于加進濕氣，整個變成粥，味道可能更好，但對于養(yǎng)生來說，那一把大米讓所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。脾與濕氣是對冤家，因為“脾主運化”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導(dǎo)致脾虛，要祛濕還需健脾。所以，薏米紅豆湯并非那么簡單，只有做法用法完全對了才算是治濕邪最好的藥。◇ 放入砂鍋中，加水，開火至鍋中水開后，調(diào)小火繼續(xù)慢燉半小時左右，待豆仁呈花糜狀，加點冰糖調(diào)味即可。◇ 將湯濾出當(dāng)水喝，赤小豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆。有些人喝了薏米紅豆湯濕氣還在，根本原因在于本身濕氣就很重已傷及到脾，或者說本身是脾虛濕盛，所以上面說到祛濕還需健脾，在此推薦一個中醫(yī)著名健脾食方：四神湯。四神湯發(fā)源于臺灣東部，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、薏仁為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。由于后來漸漸加入芡實，所以現(xiàn)在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。四神湯，以甘平為主，甘能治水，故能健脾和胃。
山藥 以補虛為長;
茯苓 以去濕為長；
薏仁 有化濕之功，又能清熱，因為濕久會化熱，變成濕熱，薏仁最擅長清濕熱；
蓮子 養(yǎng)心安神為首功。
芡實 補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。
四神湯里不但有茯苓化濕，還有薏苡仁來清熱，薏仁還能把濕氣轉(zhuǎn)化成津液，又有山藥蓮子補虛，且能鎮(zhèn)水，達到安神之功，使?jié)駳獠辉贋楹Γ瑥亩w調(diào)理身體，達到健康。
整體功效：祛濕清熱，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚，補益心肺，調(diào)肝固腎。性平，適宜作為食療，常常食用之。
四神湯藥材含有大量淀粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感。
葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等；而素食者，可加豆類制品一起煮粥或湯，比較容易消化。
四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳，有不錯的調(diào)理效果。
當(dāng)然還可以選擇五和堂四神丸
兩個字——方便
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