我保證，這會是一篇讓你們越看越餓的文章……英文外鏈代發(fā)
不過，文章最初是載于和睦家集團(tuán)公號「和睦家醫(yī)療」上的，所以，要感謝編輯同學(xué)們的努力，至于我嘛，審核是我的職責(zé)
。
似乎在最近幾年，食物集體都變得健康了起來。
來自北卡羅來納大學(xué)的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在2008-2014年之間，統(tǒng)計的8000萬件商品中，有35%的飲料宣稱了類似“低糖”、“無糖”等字眼，有30%的食物也有類似的標(biāo)注。
這些“健康食物”也確實(shí)在生活中更受歡迎。
但正是這些看起來讓人很安心的標(biāo)簽，讓我們掉進(jìn)了“成分陷阱”。
一、0脂肪乳酸菌飲料
這類飲料上一般會標(biāo)注兩個關(guān)鍵數(shù)字：0脂肪和幾百億活性菌。
“哎呦，0脂肪，飯后來一瓶，促進(jìn)腸動力，助消化！”
圖自：某電商平臺
首先，益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)是：保持活性。
而在產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售這一漫長過程中，任一環(huán)節(jié)的溫度變化都會一定程度上影響益生菌的活性。
而后乳酸菌還要經(jīng)過胃酸這種高酸環(huán)境的考驗(yàn)，其活性也會倍受傷害。
還有一點(diǎn)需要注意：乳酸菌是有活菌和非活菌之分的。
那些買回來的可以常溫儲存、保質(zhì)期挺長的乳酸菌飲料，都已經(jīng)經(jīng)過了殺菌處理。
活性菌？不存在的！乳酸菌都死掉了，再說調(diào)節(jié)腸胃促消化什么的，不過是美夢（套路）一場。
另外，大家看到標(biāo)識0脂肪，就覺得喝起來很安心，但這一瓶喝下去糖分可不低。
某乳酸菌飲料成分表
在多數(shù)含糖飲料中，碳水化合物含量約等同于糖含量。
這就相當(dāng)于每100mL的乳酸菌飲料含糖約14.6g。
對比來看，每100ml的可樂約含糖10.6g。
等量的乳酸菌飲料里添加的糖比可樂還要多！
這一瓶400mL的乳酸菌飲料下肚，一天的糖分都超標(biāo)了。
二、蔬菜脆片
秋葵干、香菇干、胡蘿卜干、紫薯干，都是蔬菜，乍一看好健康啊，趕緊買點(diǎn)當(dāng)減肥的零食。
香香脆脆的是挺好吃，可是脂肪量可不低。
光這個成分表看著就很嚇人，能量和脂肪含量都非常高。
每100 g 蔬菜脆片里就含 32.7g 的脂肪。
對比來看，公認(rèn)的高熱量低營養(yǎng)密度食品方便面脂肪含量每100g才21.1g。
蔬菜脆片的脂肪量已經(jīng)接近于巧克力了。
為啥這么驚人呢？原因很簡單：這類蔬菜脆片一般都會經(jīng)過真空油炸，介質(zhì)是油，輕而易舉就把其含油量拉高幾個檔次——脂肪含量10％以上，“增肥小零食”當(dāng)之無愧！
實(shí)在喜歡吃，不妨用微波爐或烤箱自己做點(diǎn)蔬菜干當(dāng)零食，脂肪含量一定不會有外面賣的那么高。
三、蘇打餅干
餅干簡直就是減肥的天敵。
但蘇打餅干宣稱低脂、低糖、飽腹感強(qiáng)，成為很多減肥女孩的首選零食。
實(shí)際上，蘇打餅干的熱量低只是相對于其他餅干來說的，因?yàn)楹橇繒鸵稽c(diǎn)。
但是同比于米飯，熱量還是高很多。
且，蘇打餅干為了保有香香脆脆的口感，在配料中添加了大量的食用植物油。
每100g蘇打餅干的脂肪量，就占了全天攝入脂肪量的37%。
所以，對于一種脂肪含量高達(dá)37%，熱量約是米飯的4倍，而且常常含有一定量飽和脂肪，甚至不乏反式脂肪酸的食品，我們真的不建議經(jīng)常食用。
更別說用來當(dāng)減肥零食了……
四、花式麥片
燕麥?zhǔn)枪J(rèn)的健康食物，熱量低且飽腹感強(qiáng)，是非常優(yōu)質(zhì)的主食。
可是純燕麥片的口感很多人不喜歡，加點(diǎn)蜂蜜、加點(diǎn)果干、再加點(diǎn)堅果，能讓大家覺得：哎呀，我吃麥片又健康又減肥味道還不錯，挺開心，所以多吃幾勺也沒事。
殊不知，這些深加工燕麥很多都是隱藏的熱量炸彈，“不知不覺中攝入的熱量”才是最可怕的。
某花式麥片成分表
100g花式 麥片的脂肪含量近20g。
要是沒有防備，不知不覺再多吃上幾勺……
五、“粗糧食品”
粗糧，是好東西。
但在這里想要提醒大家的是，要警惕某些商家打著粗糧旗號的“偽粗糧產(chǎn)品”。
由于粗糧質(zhì)地粗糙，口感較差，很多商家會在粗糧食品中加入大量精制面粉、糖、油脂、淀粉等材料來改善口感。
但是，請記住：不是所有黑色的面包都是粗糧面包，不是上面撒點(diǎn)谷物顆粒就是粗糧食品。
在選購的時候，一定要仔細(xì)看好配料表。
我們總是會在健康低脂的標(biāo)簽下放松警惕，不自覺地認(rèn)為多吃點(diǎn)也無妨。
吃了一塊巧克力，哎呀我罪惡感滿滿。
吃了一包低糖餅干，又來了瓶乳酸菌飲品助消化，哎我今天可真健康！
就這樣在陷阱中離長肉又邁進(jìn)了一大步……
因此，最需要我們認(rèn)真看和仔細(xì)對比的，也是確保健康最關(guān)鍵的，還是總熱量、以及膳食脂肪和添加糖的攝入情況。
而不是，那些聽著特別籠絡(luò)人心的華麗麗的廣告與宣傳……
控制體重，從關(guān)注加工食品的營養(yǎng)成分表開始。
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