紅薯餅是我們特別傳統的一道小吃。簡單的用紅薯搭配上一些面粉或者白糖雞蛋，或者小米面，等等吧，做出來的紅薯餅呢，口感松軟，簡單易做，香甜不膩。松口又好吃。今天就分享給大家，我們一起看一看吧。
我們準備一個去皮的紅薯，切成薄片。放入盤中。倒入蒸鍋中，我們把它蒸熟蒸至軟爛。開大火大約需要蒸20分鐘，用筷子輕聲一扎，可以扎透，變軟我們就倒入盆中，用搗蒜錘，把它搗成紅薯泥。
接著加入一點白糖，加上適量的糯米粉。揉成光滑的面團。和成一個不沾手的光滑面團。
接著準備一個空碗，碗中加入適量的紅糖和白糖，再加入適當的面粉，我們調一個餡料。
把面團切成大小均等的小劑子，用手按平，包上剛剛調好的餡料，包起來，揉成的球在拍平。
包好以后全部可以粘上一層薄薄的芝麻，然后起鍋熱油。油熱之后放入我們做好了紅薯餅，放進去小火慢炸會發現紅薯餅慢慢的鼓了起來。
炸至表面金黃，酥脆，我們就可以出鍋盛盤了。餅子特別胖，特別鼓，這一道好吃的紅薯餅就大功告成了，吃起來呢一點都不膩，大家不妨試著做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。
