今天我們為大家分享一個適合夏季沒胃口的解油膩的湯。番茄雞蛋湯，爽口又開胃，超級好喝。我們一起看一看吧。
首先我們準備一個西紅柿，先將西紅柿的根蒂去掉。將西紅柿切成小丁，可以適當的切得更小。番茄丁我們放在盤中備用。
接著我們取一個碗，打入一個雞蛋，將雞蛋打散。再準備一些水芡粉。
我們切上一些蔥花，準備一些芹菜葉。
起鍋熱油，油熱之后放入切好的蔥花，炒出香味之后放入切好的番茄丁。將番茄丁炒出番茄汁。大概差一分鐘左右。我們沿著鍋邊淋入一些醋。湯汁變濃稠之后，我們加入一大碗的清水。大火燒開，水燒開之后我們加入剛剛調好的水芡粉。水再次煮開，我們就將打散的雞蛋淋入去。
雞蛋一旦起泡之后，我們立馬關火。加入少量的食用鹽，放入幾滴香油。放入提前準備好的芹菜葉或者香菜。攪拌均勻出鍋盛碗，味道很不錯，大家不妨試做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。
