材料：雞翅，土豆，干紅辣椒，姜，蒜，蠔油，料酒，醋，生抽，老抽，鹽，白糖
步驟：
1.雞翅斬小塊，加姜片，料酒，蠔油稍腌。
2.土豆去皮切丁，準備好姜蒜，干紅辣椒和花椒粒。
3.熱鍋下油，油熱后，依次放入干紅辣椒，花椒，姜蒜片爆香。
4.倒入腌好的雞翅塊，翻炒至變色。
5.加入土豆塊，一直翻炒到鍋底有些粘，再加入沒過食物表面的清水。
6.調入生抽，老抽，滴2滴醋，加少許白糖，大火燒開后，蓋上蓋，轉小火燜煮至熟。
7.加入少許鹽調味，改大火收汁即可。
PS：
1.炒雞翅的時候一定要注意哈，蠔油超愛爆的說，要小心再小心，千萬別燙著自個。
2.老規矩，收汁別收太干了，留點汁泡飯~~而且，收太干也很容易粘鍋滴。
