臨床上脂肪肝是脂肪在肝臟的過量堆積引起的，正常人肝臟的脂肪含量在3%-4%，若肝臟脂肪含量超過5%就成為脂肪肝，其常見癥狀可表現(xiàn)為:食欲下降、乏力、厭油膩、肝區(qū)痛、肝腫大等;酒精肝則多由于長期酗酒引起的肝臟的損傷，超過肝臟代謝能力，從而引起酒精肝。
酒精肝主要誘因是長期的過度飲酒導致,通過乙醇本身和它的衍生物乙醛致使肝細胞反復發(fā)生脂肪變性，壞死和再生，并且酒精的代謝產(chǎn)物乙醛還影響蛋白質(zhì)的合成、排泄，進而造成脂肪與蛋白的代謝異常，從而在肝內(nèi)蓄積，久之可合并誘發(fā)合并脂肪肝的發(fā)生;而脂肪肝是多病因及誘因?qū)е碌母闻K脂肪蓄積、肝細胞內(nèi)異常的病理狀態(tài)，因此說其區(qū)別亦可理解為酒精肝強調(diào)的是病因，脂肪肝則強調(diào)的是結(jié)果。
總之，不管是酒精肝、脂肪肝還是酒精性脂肪肝，在積極針對性治療的觀念上是統(tǒng)一的，可以說在飲食上根據(jù)病因、病情合理規(guī)劃飲食結(jié)構(gòu);加強適宜的身心鍛煉;定期復查肝功指標及影像學檢查，即養(yǎng)成良好的飲食及生活習慣，對酒精肝、脂肪肝的預(yù)防及治療都是很有幫助的。
