葡萄是藤本植物,由于其造型可以千變萬化,因而是各國常見的園林綠化用樹。同時,葡萄果實具有形、色、香、味俱佳的特點,因此成為水果中的奢侈品。為了獲得形、色、香、味俱佳的產品,需要進行精耕細作,研發出各種新的栽培管理技術。目前,除了用于生產鮮食及釀酒用原料的大田葡萄園外,還建立了具有多種功能的花園式葡萄園、休閑式葡萄園等?;诂F在勞動力價格不斷攀升的現狀,我們提倡技術簡化、作業休閑化、易于機械操作的農藝技術。
葡萄根域限制栽培技術就是利用物理或生態的方式將果樹根系控制在一定的容積內,通過控制根系生長來調節地上部的營養生長和生殖生長,是一種新型栽培技術,也是近年來果樹栽培技術領域一項突破傳統栽培理論、應用前景廣闊的前瞻性新技術。它具有節約肥水、果實品質顯著提高和樹體生長調控便利的顯著優點,在提高果實品質、節水栽培、有機栽培、觀光果園建設、山地及灘涂利用和數字農業、高效農業等諸多方面都有重要的應用價值。
根域限制技術的方式包括:
壟式栽培:指在地面上鋪墊微孔無紡布或微微隆起(防止積水)的塑料膜后,再在其上堆積富含有機質的營養土呈土壟或土堆狀,在壟上栽植作物。由于土壟的四周表面曝露在空氣中,底面又有隔離膜,根系只能在壟內生長。這一方式操作簡便,適合冬季沒有土壤結凍的溫暖地域應用,但是夏季根域土壤水分、溫度穩定性較差。
箱筐式栽培:指在一定容積的箱筐或盆桶內填充營養土,將果樹植于其中。由于箱筐易于移動,適合在設施栽培條件下應用。缺點仍然是根域水分、溫度不穩定,對低溫的抵御能力較差。
坑式栽培:在地面以下挖出一定容積的坑,在坑的四壁及底部鋪墊微孔無紡布等可以透水但根系不能穿透的隔膜材料,內填營養土后植樹于其中??邮礁虻乃?、溫度變幅小,可節約灌溉用水,并可在冬季寒冷的北方地域應用。
葡萄根域限制栽培技術的優點包括:可顯著減少化學肥料的施用,增加施肥目的性和可控性,避免肥效延遲和養分流失,環境友好;精確灌水,避免浪費,節水栽培;根系密度大,容易調控水分;根域容積小,提高土壤有機質含量;可實現肥水供給的自動化和精確定量化。
在上海嘉定馬陸鎮大裕村的大棚葡萄,由于采用了根域限制栽培技術,每顆葡萄樹上能結300多穗果實。隨著樹齡的增加,可以逐漸減少葡萄的種植密度,最少的每畝地只種7棵葡萄,但每棵樹的藤展面積可達近百平方米。產量最多的一棵樹能結出300~400穗葡萄。按照一穗葡萄賣30元來算,這樣一棵葡萄樹的產值預計可達上萬元,號稱“萬元樹”。
根域限制栽培技術屬于一種“精準”的種植方法,用“池子”把葡萄樹根的生長限制在方寸之間,使它的根部可以定時定量吸收水分和養分得到精準的控制。這種方法可以節地、節水、節肥、省勞力。葡萄的單穗重基本控制在450~500克左右,而且葡萄的穗粒數能得到控制,質量也能保證。比起傳統種植模式的葡萄,根域限制栽培的葡萄無論糖度、風味還是口感,都更優質。