參考消息網(wǎng)4月23日?qǐng)?bào)道 美國(guó)“今日醫(yī)學(xué)新聞”網(wǎng)站3月29日刊發(fā)題為《身體需要糖嗎？需要多少？》一文。文章討論了不同類(lèi)型的糖，并解釋身體是否需要它們來(lái)發(fā)揮作用。文章還介紹了攝入過(guò)多糖的有害影響以及糖的推薦攝入量。全文摘編如下：
糖是一種在許多食物中自然產(chǎn)生的碳水化合物。人體主要使用碳水化合物作為能量來(lái)源。食品生產(chǎn)商還在許多產(chǎn)品中添加糖，這可能導(dǎo)致一個(gè)人的血糖水平過(guò)高。攝入過(guò)量的添加糖會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，因此健康指導(dǎo)方針建議人們限制糖的攝入。
糖不只有一種
糖是碳水化合物的一種形式，身體把所有的碳水化合物都分解為糖。糖分為不同的類(lèi)型，它們的分子結(jié)構(gòu)各不相同。
單糖只包含一個(gè)糖分子，因此是最簡(jiǎn)單的糖形式。它們包括：葡萄糖、半乳糖、果糖（水果中常見(jiàn)的一種糖）。
二糖或多糖是具有兩個(gè)或多個(gè)分子的糖。它們包括：蔗糖（食糖的一種常見(jiàn)形式）、乳糖（牛奶和乳制品中的另一種糖）、淀粉等。
身體會(huì)把碳水化合物分解為葡萄糖，而葡萄糖會(huì)進(jìn)入血液，成為能量的來(lái)源。
一些糖，如葡萄糖、果糖和乳糖，自然出現(xiàn)在食物和飲料中。添加糖是指食物中非自然產(chǎn)生的任何糖，如烘焙食品中的糖。食物或飲料也可能含有高度加工的糖，如高果糖漿。
食品和飲料標(biāo)簽上會(huì)出現(xiàn)各種糖的名字，因此希望限制糖攝入量的人應(yīng)該在配料表上注意以下幾項(xiàng)：生糖、甜味劑或糖漿、高果糖漿、紅糖、椰子糖、濃縮果汁、蜂蜜、楓糖漿、麥芽糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖等。
碳水化合物是為人體提供能量的燃料。人體把含有碳水化合物的食物分解為葡萄糖，然后葡萄糖就可以進(jìn)入血液。一些葡萄糖是大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和紅細(xì)胞正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必備可靠來(lái)源。
人體有一種天然的反饋機(jī)制，高葡萄糖水平會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌增加，而低水平的葡萄糖會(huì)導(dǎo)致這種激素水平的降低。人體需要健康的胰島素水平才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果胰島素水平不正常或者已經(jīng)不能正常發(fā)揮功能，人就可能患上糖尿病。
身體需要多少糖
據(jù)美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)說(shuō)，身體不需要任何添加糖就可以健康地發(fā)揮作用。
自然生成的糖含有多種營(yíng)養(yǎng)素，人體需要這些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)保持健康。例如，除果糖外，水果中還含有纖維、各種維生素和礦物質(zhì)。然而，大多數(shù)含有添加糖的食物和飲料，比如巧克力和碳酸飲料，都缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素。
藥物信任來(lái)源研究所為成人和1歲或1歲以上兒童確定了每日建議的碳水化合物攝入量（130克）。他們還建議，成年人攝入的熱量中大約45%至65%應(yīng)該是碳水化合物。
人體利用碳水化合物中的糖和淀粉為大腦提供葡萄糖，并為身體提供能量。碳水化合物還為人體提供纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃各種各樣的水果、蔬菜和奶制品以及其他碳水化合物，可以成為實(shí)現(xiàn)這些日常目標(biāo)的健康方式。
衛(wèi)生與公眾服務(wù)部建議，人體來(lái)自添加糖的每日熱量不應(yīng)超過(guò)10%。
美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)建議男性每日最大添加糖攝入量低于36克（約9茶匙），女性則低于25克（約6茶匙），2歲至18歲的兒童每天的攝入量也應(yīng)低于25克。
不過(guò)，他們指出，很多美國(guó)人攝入了過(guò)多的添加糖。美國(guó)成年人每天攝入大約77克添加糖，是女性每日推薦攝入量的3倍多。與此同時(shí)，兒童每天的攝入量接近81克。
美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，在美國(guó)，含糖飲料是添加糖的主要來(lái)源，而這些飲料在典型飲食中占添加糖的47%。這些飲料的例子包括：碳酸飲料、果汁及果汁飲料、運(yùn)動(dòng)或能量飲料、咖啡和茶。
零食和糖果也對(duì)糖攝入量有顯著貢獻(xiàn)，約占飲食中添加糖攝入總量的31%。
吃糖太多生病一堆
糖分過(guò)多會(huì)造成嚴(yán)重的健康問(wèn)題。它會(huì)提高血糖水平，有可能導(dǎo)致：糖尿病、心臟病、結(jié)腸癌、胰腺癌、高血壓、高膽固醇、腎病、肝病、視網(wǎng)膜損傷和肌肉和神經(jīng)損傷等。血糖水平高也會(huì)引起大腦問(wèn)題，增加患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，即使在沒(méi)有糖尿病的人群中也是如此。
過(guò)量攝入糖還會(huì)導(dǎo)致齲齒、皮膚老化、肥胖等問(wèn)題。
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