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幾千年前，孔子在《禮記》中講：飲食男女，人之大欲存焉。

將人倫理念講的很透徹，意思是說，人有兩個最基本的欲望，一個是飲食，另一個是男女關系。

這兩者交纏共存，深深洇在人們的骨子里，無法剔除...

但含蓄的中國人，受東方式文化影響，往往藏匿著內心，壓抑著欲望。

所謂，食色性也。

世上拍懂外化飲食的人很多，但能拍明白人潛在性欲的人很少。

而李安是唯一一個，飲食和性欲結合在一起，將中國人的底層欲望，展現的淋漓盡致的人。

用最樸素的手法，將飲食隱喻人生，讓男女接連欲望，透過人物間的情感碰撞和羈絆，把一個家庭不斷解構，再結構。

《飲食男女》

電影一開始先講食欲。

飲食，對中國人而言，是最喜愛討論的，也是最愿意呈現的，隨處可見。

一頓飯，不僅能傳遞出東方飲食文化，它透過飯桌，連通著家人間的胃，聚合感情。

主人公老朱，是個廚師，也是個鰥夫。

16年前妻子去世后，他沒有續弦，撫養著三個女兒成長，但隨著年齡的增長，父女間交流越來越少，關系越來越冷淡...

親情的維系既復雜又簡單，老朱選擇靠自己的廚藝。

于是，他要求女兒們無論再忙，每周日都要回家吃一頓團圓飯，這頓晚餐也成了卻全家溝通的唯一方法。

為了這頓飯，老朱會忙活好長時間。

生菜鴿松，雞包翅，松鼠魚，火爆雙脆，東坡肉，汽鍋雞...每一道菜都是精心準備。

但老朱做菜時并不開心，因為自己的味覺不斷退化，對廚師來講，無疑是最糟糕的事情。

除此之外，三個女兒也各懷心事。

大女兒家珍是一個基督教徒，也是一名中學老師，恪守古板，長期走不出過去的情感生活，沒有勇氣面對新的感情。

二女兒家倩是一家航空公司高管，精明能干，獨立要強，但感情飄零，和前男友保持著不清不楚的肉體關系。

小女兒家寧是個學生，念書的同時，在快餐店打工，正處花季，情竇初開，深深愛上了閨蜜的男友。

因為各自的男女之情，囿于傳統思想的桎梏，女兒們和父親幾乎難以溝通。

三人都做著準備離開家庭的打算。

廚房里看似熱鬧沸騰，餐桌上卻是冷冷清清...

每周日的晚飯，面對父親的感慨和女兒們的無言，餐桌上的美食，也和老朱的味覺一樣變的索然無味。

率先打破寧靜的是叛逆的二女兒家倩，她提出要搬出家里，父親欲言又止，很是生氣。

家倩的話，也側面揭露出這個家內部早已支離破碎，只剩下勉強維持的形式，和四顆零散飄忽的心。

老朱說：唉！人心粗了，吃得再精也沒什么意思...

老朱明白了，人生不能像做菜，把所有料準備好再下鍋。

他用無味的舌頭，透過這桌菜，嘗到了百態多樣的人生和枯燥乏味的情感。

電影中每一場家庭聚餐的戲，都有很多圓形的元素，形成畫面構圖，桌子，盤子，窗戶...都是圓的。

寓意著中國人心里信奉的團團圓圓。

同時也代表著人間的聚散，天下沒有不散的筵席。

食物，餐桌和盤子只是個比喻，象征著家庭的解構，但解構的目的，是為了再結構。

年青一代與老一代在觀念上的沖突，老一代頑固地堅守著固有的傳統，正是現代中國家庭的寫實。

子女長大離家，重新建立新家，老人守家的現象，在中國傳統語境下，是很常見的。

電影用一句十分粗鄙的臺詞表達出來：

孩子是上一輩子欠的，這一輩子討債的冤家，沒有一個是有良心的。

而這種規模的家庭聚餐，電影中一共有六輪，每一輪都藏著男女關系和情感，將人物的反面展現出來。

所以《飲食男女》桌面上講的是吃，飲食；桌面下講的是性，欲望。

臺面下的東西，永遠不能拿到臺面上來討論。

于是，做過6年家庭煮夫的李安，深諳其道，他將二者雜糅在一起，透過飲食來講男女。

《飲食男女》作為李安的“家庭三部曲”的最后一部，前兩部的《喜宴》和《推手》更注重的是中西方家庭價值觀的沖突和碰撞。

這一次，完完全全回歸鄉土。

他用短短123分鐘，普通又犀利的鏡頭，拍出了只有中國人能領悟的東方家庭故事和欲望。

第一場和第二場的家宴，主要圍繞的是老二家倩。

她是最反叛的，也是最像父親的，從小聰明能干，對做菜很有天賦，但因為是女兒，老朱不允許她進入廚師行業。

后來她瘋狂的想逃離這個家。

她掏出全部積蓄買了房子，結果卻遇到無良開發商，成了爛尾樓，錢打了水漂...

為了滿足生理需求，可以和前男友不戀愛，只保持肉體關系，在家倩身上呈現出一種家庭桎梏下的極大空虛感。

而第一個矛盾爆發點，則發生在第三場家宴中。

最懂事聽話的小女兒家寧，突然宣告自己談戀愛了，甚至還懷上了孩子，不顧家人們的震驚和阻攔，當晚就搬去了男友家。

成為了第一個離開家的人。

第四場家宴中，則落在了大女兒家珍身上。

家珍多年前被一次校園戀愛傷害后，拒絕接受新的男人，父親老朱對她也是無可奈何，她想一輩子照顧父親。

最為傳統保守的家珍，在家庭中替代著母親的角色。

但她卻忽然宣布自己戀愛了，并且和男友已經閃電公證，甚至飯沒吃完，就迫不及待的跨上男友的摩托車揚長而去。

大女兒家珍的這一巨大反差，荒誕又真實，涌動著她對家庭的反抗和對愛欲的渴求。

最重頭戲，也最違背傳統倫理的是第五場家宴。

父親老朱要和小他30歲的鄰家女兒錦榮結婚，語氣堅定，態度堅決，甚至準備將老宅賣掉，女兒們不知所措。

老朱是電影中最顧及家庭觀念的人，但后來就像失去味覺的他做菜一樣，無論怎么做，總是差一點。

于是，他索性打破枷鎖，顛覆了傳統婚姻觀，滿足自己最原始和底層的欲念。

這個家也徹底散了...

《飲食男女》中塞滿了隱喻和留白，李安用“紅燒雞”這道菜來形容電影：回味久，烹調講究。

這種“味道”散布在家庭中的每個人身上。

大女兒家珍自己都覺得這輩子肯定不會再結婚，但遇到愛情時，她卻比任何人都激進，瘋狂。

小女兒家寧看起來最懂事，卻直接未婚先孕...

父親老朱老古董一個，卻突破禁忌，完成了一場亂倫之戀。

最值得玩味的是二女兒家倩，她一開始是最想搬出去的人，仿佛一秒也待不下去。

但到了最后一場家宴時，反而是她選擇留下來，代替父親做了滿滿一桌美食，等待著他們歸來...

就像?李安所說：

“經常是家中最聰慧而叛逆的孩子，一眼看透家里的虛偽，卻又在家庭面臨解體時承擔起一切。”

看似最不能守住傳統和孤獨的人，堅持到了最后。

但舊家庭的解構，也重新建立了親情和真心。

電影最后，老朱喝著女兒家倩熬的湯，只有他們父女二人。

在沒有過分注重家庭儀式的環境下，不再壓制欲望的他，舌頭再次嘗出了生活的原本味道。

《飲食男女》中的家庭故事，像是切菜做飯一樣，每一刀都恰到好處，在故事里游刃有余，充滿著人世間的煙火氣。

老朱的那番話，則是電影最完美的基調：

“飲食男女，人之大欲，不想也難。哎，忙活一輩子就為這個！”

中國的每個人，每個飲食男女，皆在通過一張餐桌相互暗通，在推杯換盞，眼神交匯之間，隱藏或剖露自己的秘密和欲望。

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