每天不知道吃什么？這10道家常菜，營養(yǎng)又簡單，怎么都吃不膩。【黃瓜炒蝦仁】蝦仁切開后背，加少許鹽，胡椒粉，蛋清，干淀粉，抓勻腌漬15分鐘，黃瓜和番茄切小塊，鍋中油燒熱，下姜絲爆香，把蝦仁炒變色盛出，再加少許油，把黃瓜番茄炒一下，加蠔油，鹽，白糖調(diào)味，最后加入炒過的蝦仁，炒勻出鍋即可。
【蝦皮雞蛋羹】雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散，加入1：1.5的清水攪勻，加一小把蝦皮和適量胡蘿卜末，攪拌均勻，水開入鍋蒸5分鐘，打開鍋蓋在雞蛋上再撒上少許蝦皮，再蒸3分鐘，一勺生抽和少許香油混合，淋到蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花，上桌開吃。
【蒜香肉末粉絲炒黃豆芽】鍋中倒油燒熱，下肉末炒至變色，下入蒜白段炒出香味，接著加入泡發(fā)好的粉絲翻炒均勻，加2勺生抽翻炒上色，再加入黃豆芽翻炒均勻，加鹽，白糖，剁椒調(diào)味后燜煮3分鐘，最后加入切成段的大蒜葉，翻炒至斷生，出鍋即可。
【韭菜炒筍絲】韭菜洗干凈切小段，竹筍洗干凈切成絲，用開水泡一下瀝干水份。熱鍋少油下筍絲翻炒片刻，加點蠔油調(diào)味，加入切好的韭菜，加少許鹽，翻炒均勻出鍋即可。
【剁椒魚頭】魚頭清洗干凈，里外都抹上一層料酒，再抹一層惜顏，腌制15分鐘后沖洗一下，放到盤子里，魚頭上面下面都放上蔥姜，蒸3分鐘后把蒸出來的湯汁倒掉，剁椒，蒸魚豉油，少許白糖，攪拌均勻，剁椒醬汁鋪到魚頭上，入鍋再蒸6分鐘，蒸好取出撒上蔥花，燒少許熱油，淋到魚頭上即可。
【青豆肉末炒豆干】青豆先焯一下水，撈出過涼后控水，鍋中油燒熱后下肉末炒至變色，再加入姜蒜片炒出香味，接著加入切成丁的豆腐干翻炒， 加少量清水，生抽，蠔油，白糖，剁椒，翻炒均勻，然后加入青豆炒勻后煮2-3分鐘，最后翻炒出鍋即可。
【茄汁大蝦】熱鍋少油爆香蔥姜蒜，倒入洗干凈的大蝦，翻炒至全部變色，倒入少許料酒翻炒一下，加半碗清水，加番茄醬，生抽，鹽，白糖，中火煮至湯汁收小即可，酸甜開胃。
【番茄肥牛湯】熱鍋熱油，下姜蒜末爆香，放入切碎的番茄丁，小火翻炒出番茄汁，加入一大碗溫水煮開，加入2湯勺番茄醬，1湯勺蠔油，1小勺鹽，少許白糖，然后加入洗干凈的金針菇煮開后煮2分鐘，接著加入肥牛卷，煮至牛肉全部變色就熟了，最后加入一把香菜碎，攪拌均勻出鍋即可。
【蒜香豆腐干】1勺生抽，1勺蠔油，少許白糖，少許干淀粉，兌入3勺溫水，攪拌成醬汁備用，鍋中加少許油燒熱，下蒜白段炒出香味，接著倒入切成條的豆腐干翻炒均勻，加少許清水，一勺豆瓣醬，一勺剁椒，翻炒均勻后煮2-3分鐘，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，最后加入切成小段的大蒜葉，翻炒至斷生即可出鍋。
每天不知道吃什么？這10道家常菜，營養(yǎng)又簡單，怎么都吃不膩。【茼蒿炒豆干】茼蒿菜切成小段，豆腐干切成條，胡蘿卜切絲，鍋中油燒熱，先下蒜片和胡蘿卜絲翻炒出香味，再倒入豆腐干翻炒片刻，加少許清水，一勺豆瓣醬，一勺生抽，少許白糖，翻炒1-2分鐘，接著加入茼蒿菜，翻炒1-2分鐘就可以了，出鍋裝盤。更多美食文章，關(guān)注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
