研究表明，心血管病多與高脂高鹽飲食有關。
眾所周知，高鹽飲食不僅可以升高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促進動脈粥樣硬化的生成。 據上海遠大心胸醫院心內科專家張雅君教授介紹，人體攝入過多的鈉后，就會造成體內水鈉潴留，導致血管平滑肌腫脹，管壁變細，對血管壁的側壓力增加，血壓升高。而高血壓是心血管疾病最重要的危險因素之一。因而控制高血壓是降低心腦血管疾病的主要環節，因此，低鹽飲食是心腦血管病患者的不二選擇。
張雅君教授提醒，高脂飲食則會造成肥胖，并通過損傷血管內皮形成粥樣硬化斑塊，引發高血脂、高血壓等代謝紊亂性心腦血管類疾病；血栓堵塞血管，使管腔變細變窄，導致心肌缺血缺氧這類猝死。可以說，高脂飲食對心腦血管的健康有著極大的威脅。
煙酒對心血管的危害
醫學專家提倡：“戒煙，少飲酒”。適量飲酒可使冠心病的患病率下降；張雅君教授解釋道，若是酗酒或長期飲酒，則可以使血液中不好的脂蛋白濃度增高引起高膽固醇血癥，危害身體健康。因此，中年人還是以不飲酒為好。研究表明，長期飲酒還可能使血脂水平升高、造成動脈粥樣硬化，加重基礎疾病病情；增加患高血壓、腦中風、冠心病等危險。
而對于吸煙者而言，嗜煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的2～6倍，且與每日吸煙支數呈正比。吸煙可以破壞血管內皮，造成內皮不可逆的損傷，內皮脫落極易堵塞血管管腔，引起缺血缺氧，危害心腦血管健康。
甜食對心血管的危害
糖可以增加血液粘稠度，使血液運行緩慢，加之血管內皮的損傷，造成大量粥樣硬化斑塊的生成，堵塞血管，引發急性心腦血管事件的發生。張雅君教授表示，據統計，飲食中含大量甜飲料或愛吃甜食的孩子，成年后心臟病危險會大大增加。再加上，不良的生活習慣、長期工作壓力大以及熬夜等，容易出現一時性視物不清或眼前一片黑蒙，甚至一時性突然失明等意外的“身體信號”，此時應注意防止心源性猝死的發生。
改變不良飲食習慣，保護心腦血管健康
張雅君教授指出，心腦血管病保健秘訣是“管住嘴，邁開腿”。遠離高脂高鹽高糖飲食，戒煙限酒，培養健康生活方式，并且積極鍛煉預防心腦血管病的發生。
