小吃可謂是五花八門，什么樣的小吃都有，酸甜苦辣應有盡有，南北兩邊的小吃也不同，北方的小吃注重為咸辣，而南方的小吃注重為香甜，今天給大家推薦一道北方特色的老式蔥油餅，其做法簡單，我們在家也可以做，下面就給大家講一講蔥油餅是如何制作的吧！
【1】蔥油餅干準備工作
制作蔥油餅需要準備面粉，食用鹽，花椒粉，蔥花等。
【2】如何做好一個蔥油餅？
首先我們準備一個盆子，然后將面粉倒入盆子之中，接著加水攪拌均勻，然后將面粉揉成面團，接著讓面粉醒半個小時，然后將蔥洗干凈，接著將蔥切成蔥花，接著將發好的面團揉成長條狀，接著將面團切成一塊一塊的，然后拿起一塊，用搟面杖搟成薄片，接著鋪上蔥花和食用油，然后再從上卷到下面，在從左邊向右邊盤起來，接著再輕輕的搟成面餅，接著我們準備升火起鍋，然后再鍋底兒倒入少量的油，然后將面餅放入鍋中待煎至兩面金黃，取出即可使用
【3】制作蔥油餅的注意事項
制作蔥油餅我沒有注意以下幾點，首先是在做面團的時候我們要將水一點一點的加，以便更好的掌握水量，接著是我們煎蔥油餅的時候火候一定不要太大，要用小火煎，以免我們將蔥油餅煎糊，另外有一些做蔥油餅的，喜歡將蔥油餅上面放一些芝麻，但這個時候要注意在放芝麻的時候，要首先將表面撒上一些水，記住不要多，一點點即可，這樣可以讓撒上的芝麻更牢固，最后就是我們在放蔥花的時候可以適當多放點，因為放的蔥花多了，吃起來口感更好
