孫燕院士是著名的腫瘤學專家，在研究癌癥方面造詣頗高，得益于抗癌認知深度的增加，如今的92歲的孫院士看起來很健朗，精神充沛，依舊繼續(xù)深入研究癌癥預防。
在研究癌癥的60年里，孫院士發(fā)現(xiàn)隨著人們生活條件變好，飲食結(jié)構(gòu)開始逐漸豐富起來，但是飲食習慣卻很不健康，加上生活作息紊亂、精神壓力增大，導致患癌人數(shù)逐年上升。尤其在飲食習慣上，很多人喜歡食用重口味食物，但是這類食物會導致機體免疫力和抵抗力持續(xù)下降，增加致癌風險。
1●腌制食物
腌制食品為了能夠延長食物的儲存時間，會加入很多食鹽，經(jīng)過發(fā)酵后，食物的口味也會更重，這能夠讓人在食用后胃口大增。但是腌制食品的鹽分超標，食鹽中的鈉離子會增加血液濃度，刺激血管內(nèi)皮細胞。炎癥細胞可能還會吞噬健康細胞，導致人的免疫力下降。
另外，腌制食品中含有硝酸類物質(zhì)，會產(chǎn)生大量的亞硝酸銨等有害物質(zhì)，該類物質(zhì)已經(jīng)被列為有毒致癌物，可破壞和干擾DNA，誘發(fā)癌變。因此腌制食品盡量少吃或者不吃，若多吃還會刺激腸胃，加重代謝負擔，誘發(fā)多種腸胃癌癥，影響生命質(zhì)量和長度。
2●油炸食物
漢堡、炸雞、薯條、薯片等食物均屬于油炸食品，其中含有大量的不飽和脂肪酸，危害血管健康，還會誘導脂類物質(zhì)氧化，形成血栓斑塊，加重血管堵塞的程度。同時還會導致消化不良，讓大量油脂無法得到正常代謝，從而導致脂肪過剩，引發(fā)肥胖。
而且，油炸食品使用的食用油通常會反復使用，在高溫環(huán)境下，油脂會氧化成多種致癌化合物，若長期食用會增加患癌風險。同時油炸食品還會造成脾胃運化能力不足，影響內(nèi)分泌失調(diào)。
3●發(fā)性食物
木耳、蘑菇等食物屬于發(fā)性的食物，需要經(jīng)過浸泡才能煮熟食用，但是經(jīng)過長時間的浸泡后會滋生大量細菌，尤其是在濕熱的夏季，不僅會讓細菌數(shù)量翻倍，同時還變質(zhì)的速度也會加快，而產(chǎn)生大量毒素，尤其會大量繁殖出黃曲霉毒素，如果不小心食用了含有毒素的變質(zhì)發(fā)性食物，會導致出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等中毒的癥狀，嚴重者可出現(xiàn)意識喪失、腎臟衰竭等危害健康的不良反應。
●吸煙飲酒
煙草中的焦油、尼古丁、一氧化碳等物質(zhì)均會增加患癌機率，這些有毒物質(zhì)會刺激肺部，抑制肺泡分泌，危害肺部健康，同時降低支氣管、食管的免疫力，增加患上肺癌、食管癌等惡性癌癥。
酒精需要肝臟代謝后才能排出，但是酒精中的乙醇會讓肝細胞受損，從而誘發(fā)肝炎、肝硬化、肝癌的發(fā)生。
●環(huán)境因素
現(xiàn)代社會環(huán)境日益惡劣，空氣中含有大量汽車尾氣、周邊工廠會散發(fā)出污染氣體、裝修房屋中含有大量甲醛、裝修材料中含有大量石棉，人體若長期吸入帶有危害作用的氣體，會誘發(fā)基因突變，增加患癌機率。
另外，很多城市的供水鏈中需要加入化學物質(zhì)來去除水中雜質(zhì)，雖然可以達到飲用標準，但是卻會增加水質(zhì)硬化的風險，長期飲用會增加腎臟負擔，誘發(fā)腎臟病變。
因此，如果想讓癌癥遠離，則應該規(guī)避具有致癌風險的食物和環(huán)境，另外，孫院士還提到，抗癌工作做得越全面越好，這樣才能多方位保護身體健康。
●定期體檢
預防癌癥獲得的收益要高于治療癌癥，孫院士提倡每年應定期體檢1次，這樣才能發(fā)現(xiàn)具有轉(zhuǎn)移傾向的癌變細胞，盡早進行消除治療，能夠在很大程度上將癌細胞遏制住。多數(shù)癌癥發(fā)作時已經(jīng)屬于晚期，因為癌細胞具有潛伏性、隱匿性，若沒有得到及時發(fā)現(xiàn)，對癥治療，癌細胞會在數(shù)個月或者數(shù)年內(nèi)大量增殖擴散，吞噬健康細胞，讓免疫屏障發(fā)生崩潰，導致壽命減少。
因此，定期做癌癥早篩檢查，有利于發(fā)現(xiàn)癌細胞，通過早發(fā)現(xiàn)、早治療，若有必要盡早實施切除癌組織手術(shù)，那么大部分癌癥是可以達到治愈標準的。通常在接受抗癌治療后，5年內(nèi)未出現(xiàn)癌細胞擴散，那么可以評估為臨床治愈。但是因為個體化差異的存在，并不是所有癌癥均可以在早期得以治愈的。因此需要積極配合醫(yī)生治療，才能讓抗癌達到最理想的效果。
●合理飲食
攝入有營養(yǎng)的食物，能夠為身體補充能量，讓細胞獲得更多原動力，多攝入新鮮的果蔬、蛋白質(zhì)高的蛋、奶、魚、蝦，可以為機體補充多種維生素、礦物質(zhì)以及微量元素。應避開高脂肪高糖分高鹽分食物，這類食物會增加患上代謝疾病的機率，還會讓免疫細胞受損，降低人體免疫力。
●保護身心健康
當人的情緒波動時，會導致血壓波動，刺激神經(jīng)中樞。若長期產(chǎn)生負面情緒，那么就會給細胞造成不可逆的損害，甚至會直接殺死細胞，還會增加心臟或者其他內(nèi)臟器官的壓力，增加患癌機率。因此，平時應學會釋放自己的負面情緒，避免生悶氣、隨意發(fā)脾氣，生氣會導致經(jīng)絡發(fā)生淤堵，長期以往會使健康受損，同時還會讓人產(chǎn)生抑郁、煩悶的情緒，甚至患上抑郁癥，而抑郁癥也屬于精神癌癥的一種，需要提高警惕。
綜上，孫燕院士對于抗癌的核心認識是預防，通過做好保持健康的生活習慣、注重飲食的搭配、學會調(diào)節(jié)自己的情緒等多方位的預防措施，才能避免遭受到癌細胞的攻擊，再配合每年的定期體檢，能夠早發(fā)現(xiàn)、早治療，獲得最理想的抗癌效果。
