肝 苦急，急食甘緩之。（甘草） 以酸瀉之，（赤芍藥） 實則瀉其子。（甘草） 欲散，急食辛以散之，（川芎） 以辛補之，（細辛） 虛則補其母。（地黃、黃柏）
心 苦緩，急食酸以收之，（五味子） 以甘瀉之，（甘草、黃 ） 實則瀉其子。（甘草）
欲軟，急食咸以軟，（芒硝） 以咸補之，（澤瀉） 虛則補其母。（生姜）
脾 苦濕，急食苦以燥之，（白術） 以苦瀉之，（黃連） 實則瀉其子。（桑白皮） 欲緩，急食甘以緩之，（炙甘草） 以甘補之，（人參） 虛則補其母。（炒鹽）
肺 苦氣逆，急食苦以泄之，（訶子） 以辛瀉之（桑白皮） 實則瀉其子。（澤瀉） 欲收，急食酸以收之，（白芍藥） 以酸補之，（五味子） 虛則補其母。（五味子）
腎 苦燥，急食辛以潤之，（黃柏、知母） 以咸瀉之，（澤瀉） 實瀉其子。（芍藥） 欲堅，急食苦以堅之，（知母） 以苦補之，（黃柏） 虛則補其母。（五味子）
張元素曰∶凡藥之五味，隨五臟所入而為補瀉，亦不過因其性而調之。酸入肝，苦入心入脾，辛入肺，咸入腎。辛主散，酸主收，甘主緩，苦主堅，咸主軟。辛能散結潤燥，致津液通氣，酸能收緩斂散，甘能緩急調中，苦能燥濕堅軟，咸能軟堅，淡能利竅。李氏曰∶甘緩咸收，苦燥辛散，咸軟淡滲，五味之本性，一定而不變者也。其或補或瀉，則因五臟四時而迭相施用者也，溫涼寒熱四時之本性也，其于五臟補瀉亦迭相用也。此特潔古張氏因《素問》飲食補瀉之義，舉數藥以為例耳，學人宜因意而充之。
肝膽（溫補涼瀉，辛補酸瀉。） 心小腸（熱補寒瀉，酸補甘瀉。） 肺大腸（涼補溫瀉，辛瀉。） 腎膀胱（寒補熱瀉，苦補咸瀉。） 脾胃（溫熱補寒涼，瀉各從其宜，甘補苦瀉。）
三焦命門同心。
張元素曰∶五臟更相平也，一臟不平，所勝平之，故云安谷則昌，絕谷則亡。水去則營散
