近幾年，胃癌的發病率只增不減，而且逐漸趨于年輕化。據最新的《中國癌癥數據報告》顯示，我國每年新增的胃癌患者多達67.9萬人，其中死亡達到了49.8萬。
而且就全球來說，我國的胃癌患者人數位居首位，很多人認為，我國的胃癌人數之所以那么多，是因為遺傳。然而有研究發現，長期居住在國外的中國人，不論是哪種年齡段，也不論是男性還是女性，胃癌的病發率都比本土的中國人要低很多，降低幅度均超過一半。
之所以這樣，不是因為移民導致了基因突變，而是因為飲食結構發生了改變。
而結合臨床的數據來看，我國居民的胃癌病發率之所以那么高，同樣是因為不健康的飲食習慣導致的，由此可見，合理的飲食對胃癌的影響有多重要。
第1， 一日三餐堅持不要喝酒。酒精類飲品中含有很多有害物質，其中就包括被世界衛生組織公認的致癌物，喝酒不僅傷肝、傷腎，還傷胃，一次性過量喝酒，會直接損傷胃粘膜，長期喝酒，則會導致胃粘膜反復受到刺激，增加胃癌的病發率。
第2， 一日三餐堅持不要少餐或加餐。很多人都沒有規律飲食的習慣，通常不是不吃早餐，就是喜歡在睡前增加一頓夜宵。要知道這樣做，胃根本受不了，長期下去很容易引發胃病，而睡前吃夜宵容易增加胃部的負擔，久而久之，可能會引發癌癥。
第3， 一日三餐堅持不要進食腌制，煙熏和油炸的食物。這些食物對腸胃都有一定的刺激，而且刺激還不小，經常性攝入會損傷胃粘膜，對于本身腸胃不好的人來說，很容易導致病情惡化。尤其是腌制食物，這一類食物中含有致癌的亞硝酸鹽物質，會直接引發胃癌。
第4， 一日三餐堅持不要吃的太飽。養胃應該注重少吃多餐，因為胃部的容量有有限，對食物的消化能力也有限，如果頓頓都吃的很飽，胃部的負擔就會很重，最終可能會不堪重負，發生病變。
胃要三分治療，七分養。看似簡單，其實做起來也并不難，重點是掌握正確的方法，以及擁有持以恒的決心。秋冬養胃，這三點很重要：
第1， 定期篩查，胃鏡和幽門螺旋桿菌檢查，是發現胃病和胃癌的最佳方式，如果平時患有胃病，或者感染幽門螺旋桿菌，可以通過補充養胃營養水來達到養胃殺菌的作用。這是一種常見的養胃飲品，對身體不但沒有副作用，而且還能殺死幽門螺旋桿菌、預防胃癌，同時對胃粘膜有修復作用，可以改善胃炎和胃潰瘍。
第二，改變不良的飲食習慣。在養胃的過程中，要保持飲食規律，不要饑一頓飽一頓，對于一些傷胃食物要少吃，比如高鹽、熏烤、高脂肪、辛辣、刺激、生冷、腌制和過燙的食物，盡量少吃或不吃，多吃一口，都有可能讓胃病加重。
第三，改變不良的生活方式。煙酒中含有致癌物質，且對身體健康很不利，平時還是少碰的好。另外，對于胃不好的人來說，應該盡量不熬夜、適量運動、保持積極樂觀的心態，有助于胃功能的恢復。
