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先揭曉謎底，這種最廉價的“血管支架”就是洋蔥。

▲國醫大師陳可冀

菜市場里，它經常放在角落毫不起眼，但是懂養生的國醫愛死了它，吃洋蔥是國醫大師陳可冀獨創“補品”，變成了和喝水、吃飯、睡覺同等重要的事情。

別看洋蔥便宜，它可是真正的全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥……如此受歡迎，和它卓越的功效分不開。

洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性。

洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。

洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。

洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發作。

洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。

加拿大科學家對安大略省出產的洋蔥進行試驗，測試其對抗癌細胞的能力。發現了洋蔥消滅癌細胞的能力，能促進癌細胞不利環境的形成，破壞癌細胞之間的通信，從而抑制了腫瘤的增長。

研究人員確定，洋蔥可以有效地殺死乳腺癌細胞。我們可以在平時的日常飲食中多加入紅皮洋蔥，讓這一超級食物成為餐桌上的抗癌圣品。

多項研究發現，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠保護人體免受自由基的損傷。

洋蔥富含多種對人體有益的營養成分，但關鍵是要吃對！吃對了可以防止血栓、預防動脈硬化、降低血糖……吃錯了等于白吃！解放軍309醫院原營養科主任張曄、中日醫院營養科副主任營養師李曉雯等專家給名家名方的方粉們推薦了幾種吃法。

洋蔥中含有硫化物，硫化物進入人體后，會轉變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。

把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應該避免食用，因為納豆會影響藥效的發揮。

洋蔥皮泡茶 洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥?；ㄉ械牟伙柡椭舅?，維生素E和鋅，可以軟化血管。

二者搭配，非常適合四高人群食用。

主料：紫洋蔥、花生米。

作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：

將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用；

將洋蔥切成菱形小塊；

用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。

取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可人睡。

將一個搗爛的洋蔥用消過毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24小時后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了。一般使用1次，可以維持一周左右的療效。

用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之。

洋蔥不僅營養，而且耐存儲，不過無論是選購、存儲，還是吃法和做法，都有小竅門哦。

要在暗處儲存

買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。

買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。