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越來越多的人得了脂肪肝，很多人就認為脂肪是肝臟的敵人。事實上，無論有無脂肪肝，脂肪都是肝臟的必需營養素。沒有它，肝臟就無法正常工作。營養專家說，為了養肝和保護肝臟，每天食用的食物中脂肪和蛋白質的比例最好是20％，剩下的60％是碳水化合物。肝臟需要脂肪，但并不意味著它需要過多的脂肪，所以低脂肪食物，如瘦肉，低脂牛奶和蝦是首選。
1，蛋白質可以修復肝臟
雞蛋，豆腐，牛奶，魚，雞肉，芝麻，松子等“高蛋白，低熱量”食物是肝臟的最愛。這些食物中的豐富蛋白質就像肝臟中的“維持工作者”，可以修復肝細胞，促進肝細胞再生。專家說，正常人每天應該攝入超過90克的優質蛋白質。對于肝功能受損和虛弱的人來說，多吃高蛋白食物更有利于肝臟的健康，防止其進一步受到傷害。急性肝炎患者每天不應攝入少于80克的蛋白質；肝硬化患者不應少于100克。
2，肝臟喜歡吃糖
大多數人不知道糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖可提供人體所需能量的約70％。如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，它會影響肝功能。糖還可以合成一種叫做肝糖原的物質，這種物質儲存在肝臟中，可以防止因攝入體內毒素而對肝細胞造成傷害。除了糖尿病患者，普通人還可以按重量計算出他們每天應該攝入多少糖。每公斤體重一克糖，60公斤成年人每天不能攝入60克以上的糖。根據這樣的標準，它不僅不會影響健康，而且對健康也有好處。一般來說，糖的主要來源是大米，面食，糖，蜂蜜，果汁，水果等。一大勺果醬含有約15克糖，1罐可樂含有約37克糖，3小塊巧克力含約9克糖，以及1個雞蛋卷冰淇淋含約10克糖。
3，B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”。它們可以加速物質的新陳代謝并將其轉化為能量。它們不僅可以“加油”肝臟，還可以修復肝臟功能，防止肝臟脂肪變性，從而預防脂肪肝。 喜歡喝酒的人尤其需要添加更多，因為研究表明，B族維生素可以增強肝臟對酒精的耐受性，從而保護肝臟。由于B族維生素可以溶解在水中，它們只能在體內停留幾個小時，因此必須每天補充。專家說，已患有肝病的人每天應攝入10毫克至30毫克，不超過30毫克的B族維生素。豬肉，大豆，大米，蘑菇等食物含有豐富的B族維生素。
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