1．該培訓(xùn)計劃主要根據(jù)茶藝師高級 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂。它是貫徹茶藝師
能力導(dǎo)向的主要體現(xiàn)，也是培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置原則。
2．該培訓(xùn)計劃在遵照國家茶藝師（五級）職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時，加入部分具
有本地特色的知識、技能內(nèi)容。
二、培訓(xùn)目標(biāo)通過本職業(yè)（五級）的培訓(xùn)，使學(xué)員在專業(yè)知識上，能基本了解茶葉的基礎(chǔ)知識和中國茶文化的基礎(chǔ)知識；能基本進行茶葉的選擇與保管；在掌握茶藝基本知識的基礎(chǔ)上，能科學(xué)地泡茶和品茶，并掌握茶館的基本服務(wù)技能。
三、模塊設(shè)置與培訓(xùn)要求該職業(yè)等級主要設(shè)置以下模塊：
模塊1 、 模塊名稱：茶葉基礎(chǔ)知識
通過本模塊學(xué)習(xí)，使學(xué)員了解茶葉的起源與歷史；了解我國茶葉產(chǎn)地分布情況及其在我國國民經(jīng)濟中的地位；了解中國茶對世界茶葉生產(chǎn)發(fā)展所起的作用。
模塊2 、 模塊名稱：中國茶文化基礎(chǔ)知識
通過本模塊學(xué)習(xí)，使學(xué)員了解中國茶文化的形成與發(fā)展；初步認(rèn)識中國茶文化的內(nèi)涵、特點以及茶與文學(xué)、藝術(shù)的關(guān)系。
模塊3、 模塊名稱：茶葉選擇與保管知識
通過本模塊學(xué)習(xí)，使學(xué)員了解名優(yōu)茶的品質(zhì)特征和一般審評方法；掌握春、夏、秋茶及新茶、陳茶、劣質(zhì)茶、假茶的鑒別知識和技能；了解茶葉貯藏、保管知識和技能。
模塊4 、 模塊名稱：茶藝知識
通過本模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)員了解茶藝的基本含義和特征以及茶技、茶道的關(guān)系，以便準(zhǔn)確地把握茶藝的各種表現(xiàn)形式。
模塊5、 模塊名稱：泡茶與品茶
通過本模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)員掌握茶的科學(xué)沖泡方法和品飲方法，以達(dá)到茶在
色、香、味等方面最完美的體現(xiàn)。
模塊6、 模塊名稱： 茶藝表演
通過本模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)員基本了解茶藝構(gòu)成的基本要素；較好地運用多種
藝術(shù)手段，科學(xué)而藝術(shù)地泡好茶，并給人以美的享受。
模塊7、 模塊名稱：茶館服務(wù)
通過本模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)員掌握茶館的服務(wù)技能；了解茶館的接待禮儀并
進行規(guī)范的服務(wù)。
