1.披薩可以說是西餐當(dāng)中的美食，也有很多人喜歡吃披薩，其實(shí)披薩當(dāng)中有兩種底，有厚底的，還有脆底的。至于披薩餡則是根據(jù)個人的口味來做了沒有具體的餡。（主要指的是在家自己做）。
2.下面我就分享一個披薩底的配方給大家，高筋粉175克，低筋粉175克，鹽8克，糖8克，黃油14克，酵母10克，水210克。
3.制作方法：把所有粉狀物放一起拌勻，加入水和成面團(tuán)，自己在家做可以把酵母融化在溫水中在用酵母水和面。最后加入黃油和成面團(tuán)（表面光滑面筋揉到一起）。然后分割城小面團(tuán)揉圓，醒發(fā)10-15分鐘。搟成薄片。上面扎眼。放在披薩盤里微微醒發(fā)即可烘烤。（大家注意披薩底需要提前烘烤定型不用上色，定型即可。）
4.下面開始做披薩餡，披薩餡都需要炒一下，如果做水果餡不要選擇水份較大的水果，把炒完的餡放在漏盆里瀝干水分，取烤好的披薩底上邊抹一層番茄醬。撒上奶酪絲，放上炒好的餡，上邊在次撒一層奶酪絲。就可以烘烤了。
溫馨小貼士：披薩上邊的奶酪是馬蘇里拉干酪，不是超市里賣的芝士片，那種芝士片不拉絲。靠近披薩底的奶酪絲是細(xì)的，最上邊的奶酪絲是粗的。
