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準備一塊雞胸肉，切去筋膜。

2.

將雞胸肉從中間片成兩片，不切斷。

3.

用刀背輕敲雞肉，使之松散。

放入碗中，用料酒、鹽、生抽、胡椒粉腌制2小時。

4.

將腌制好的雞胸肉兩面裹上干淀粉。

5.

再裹上雞蛋液。

6.

最后裹上面包糠。

7.

鍋內倒入適量食用油，油溫5成熱時，放入雞肉，中小火炸至兩面金黃，雞肉熟透即可。

8.

炸好的雞胸肉切塊，可以蘸一些番茄醬食用，味道更棒。