作者：植提橋 Tony
2020春節健康年貨消費趨勢指出【1】，90后消費群體在阿里健康買走近半數解酒類護肝片，成為春節酒桌當仁不讓的主力軍。而從護肝片全年齡段購買人群分析，男女比例為36:64。一邊熬夜、一邊泡吧嗨酒已經成為當代年輕人的真實寫照，而他們也成為保肝護肝產品的主力消費人群。
01 護肝從“了解”開始
肝臟是一個沒有“痛覺神經”的器官。也正因為如此，肝臟在人體中的作用常常被人們忽視。作為人體最大的內臟器官，肝臟是人體新陳代謝和機體解毒器官，我們吃進去的所有東西都要先經過門靜脈收集，然后在肝臟中經過清除和加工，它就如同人體的工廠處理中心。
肝臟是一個能夠在健康狀態下“再生”的器官，當肝臟受到損傷時，肝細胞會迅速增殖，重建肝組織。但是并不意味著我們可以隨意透支它，過量飲酒、不合理飲食方式、濫用藥物、毒素污染以及不規律生活作息等都會影響肝臟的健康。
02 脂肪肝成為頭號肝臟疾病
脂肪肝已經成為一種非常普遍的肝臟疾病，其分為酒精性脂肪肝和非酒精脂肪肝（NAFLD）。NAFLD已經成為全球爆發人數最多的肝臟慢性疾病，全球患病率高達25%，在我國這個數字更是超過29%。而且，按照目前發病率，到2030年我國NAFLD患者可能達到3.15億【2】。
非酒精性脂肪肝與肥胖、2型糖尿病、高脂血癥和胰島素抵抗等都有關聯。早期脂肪肝屬于可逆性疾病，尤其是輕度脂肪肝，通過調整飲食和生活方式以及適當的營養補充即可實現脂肪肝的“逆襲”。
制圖：植提橋
Grand View Research市場數據顯示，全球肝臟健康補充劑市場2018年達7.07億美元，預計2018-2025期間復合年增長率達4.32%。相比主流的健康方向，如消化健康、睡眠健康、腦健康等，肝臟健康的整個市場份額占比都沒有進入到美國主流渠道前十，這從側面反映出該市場還有很大的發展空間。同時，隨著肝臟疾病的流行，預計該市場未來會受到更多人群的關注。
03 護肝市場原料分析
SPINS在2018追蹤到美國零售渠道肝臟支持原料銷售情況，其中水飛薊穩居第一，2018年的市場銷售額達2274萬，相比2017年市場銷售額增加2.1%。其次是阿育吠陀草藥、蒲公英、姜黃等。
圖1：2018年美國零售渠道肝臟支持原料銷售情況 數據來源：SPINS
1.水飛薊提取物
作為一種藥用植物，1972年從德國引進并試種成功，目前在我國的黑龍江、內蒙古、河北、甘肅、陜西等地區有栽培。水飛薊提取物中含有的活性成分水飛薊素具有保護肝細胞膜的作用，其又被稱為天然保肝藥，可單獨使用，也可與葛根、丹參、五味子等復配使用，可廣泛用于醫藥、保健品、化妝品、食品等產品的生產中。
我國是全球水飛薊提取物主要供應市場之一，水飛薊提取也是“徘徊”在提取物出口前十的名單中，有時進入前十榜單，有時又跌出前十。基于全球護肝市場的持續增長，水飛薊提取物整個市場需求潛力依舊很大。目前，國內主要供應商有遼寧沃德藥業（LIVERD PHARMA）、盤錦天源藥業、盤錦華成等。
2.蒲公英提取物
和水飛薊提取物一樣，蒲公英提取物也是護肝市場的常規原料。作為一種藥食兩用植物，蒲公英在利尿、利膽保肝、抗病毒、抗腫瘤和免疫調節方面發揮著重要的作用。關于肝和蒲公英的聯系在中醫的描述里有很多，其與藥材搭配使用在保肝護肝，加強肝功能方面都有效果。國外的護肝產品配方多數含有蒲公英提取物，相關產品在亞馬遜“肝臟健康”搜索頻率很高。
3.谷胱甘肽（GSH）
一種特別集中在肝臟中的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸等組成，是參與氧化還原過程調節的最重要的硫醇還原劑。科學研究發現，GSH能夠將肝臟中有害物質、重金屬等結合形成不溶物排出體內，起到Clean的效果，并且恢復肝臟生化功能。谷胱甘肽是國外市場比較流行的功能原料，在國內主要是藥品方面的應用。
4.姜黃素
姜黃是印度阿育吠陀體系典型草藥，每年都有大量關于姜黃素的科學研究出版，其主要聚焦在抗氧化和抗炎癥方面，其對酒精性脂肪肝的改善有明顯的效果。日本和韓國市場的解決護肝產品多數都含有姜黃素，而國內市場目前也有多款以該原料為主的功能性產品，包括飲料、乳制品、零食等。目前，國內姜黃素主流供應商是河南中大恒源。中大恒源的PURCUMIN?姜黃與普通姜黃對照試驗具有更好的穩定性、耐光照、耐高溫。最新試驗證明PURCUMIN?姜黃二代產品的生物利用度上比普通姜黃提高了18.46倍。
5.葛花異黃酮
葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花，是我國的傳統藥材之一。相關的研究發現，葛花萃取物可以透過抑制肝臟中的脂肪生成、促進白色脂肪組織中的脂肪分解、棕色脂肪組織的產熱作用，達到抗肥胖和抗脂肪肝的效果。葛花異黃酮是日本市場主流的原料，2019年進入日本市場最受歡迎的Top 10功能原料榜單。
6.裸藻
裸藻（又稱眼蟲）是一種單細胞微藻，5億年前就生活在地球上，含有多種營養素以及獨特的成分裸藻多糖。日本Euglena 公司開展的研究發現，食用裸藻及其組成成分裸藻淀粉對非酒精性脂肪肝有健康益處。日本是裸藻應用較多的市場，無論是裸藻養殖技術還是終端產品研發都走到前列，我國也已經于2013年批準裸藻為新資源食品。
7.NTC與NTF
N-反式-咖啡酰酪胺（NTC）和N-反式-阿魏酰酪胺（NTF）是兩款比較特殊的原料，這是美國Brightseed公司基于AI算法篩選出對肝臟脂肪和代謝健康有良好生物活性功能的植物分子。在臨床前研究中，NTC和NTF作為有效的HNF4a激活因子，通過誘導脂肪吞噬，促進高脂飲食小鼠脂肪變性肝臟的脂肪清除。
8.益生菌
1998年，Marshall首次提出“腸肝軸”概念，后續關于腸道與肝臟疾病關系的研究越來越引起人們的關注。腸道和肝臟之間是相互性的，腸道會影響肝臟膽酸合成和脂肪代謝，而肝臟產物可影響腸道菌群的組成和腸道屏障的完整性。據悉，武漢諾佰克公司植物乳桿菌nbk-MA2能顯著清除脂肪肝大鼠血清中甘油三脂及膽固醇，并改善其組織外觀及肝臟指數，對其機理及相關指標進一步研究，證實其可通過維持正常腸道屏障功能，顯著的抗氧化作用以及對于膽固醇的吸收吸附等多途徑最終達到保肝護肝的作用。
9.趕黃草
在我國白酒之鄉古藺縣，自古就有拿趕黃草泡酒、泡水喝的習俗。現代研究證實，趕黃草中含有的沒食子酸、槲皮素等成分，這些成分都具有保護肝臟，減少飲酒和藥物對肝臟的損害的作用，在臨床應用上也主要以保護肝臟為主。2020年趕黃草被批準為我國新食品原料，鑒于其悠久的食用歷史，作為功能性茶飲產品開發是該原料市場突破的方向。
關于護肝類原料的就不在此一一贅述，還有許多值得我們關注的原料，比如膽堿、α-硫辛酸、維生素E、維生素D、五味子、Omega-3s、綠茶提取物、小麥胚芽、玉米肽、蘆筍提取物、蝦青素、西蘭花提取物等等。
04 肝臟支持終端產品
圖源：Buff X官網
1.葛根枳椇子軟糖：作為國內功能軟糖新寵品牌，Buff X推出一款葛根枳椇子軟糖，主要的配料是葛根、枳椇子、米糠脂肪烷醇、姜黃，主要應用的場景就是工作應酬、熬夜、夜店轟趴等。
圖源：Nelo官網
2.Nelo熬夜常備軟糖：Nelo成立于2020年6月，以可以嚼著吃的無糖功能性軟糖產品沖入機能食品領域。推出的這款熬夜常備軟糖含有青棗幼果、洋薊素、輔酶Q10，這些原料對于肝細胞的修復有相應的效果。據悉，該款軟糖銷售額已取得全網第一，在該功能性食品品類里僅次于Swisse護肝片。
圖源：官網
3.益肝草涼茶：采用貴州高原純正的天然野生植物梔子、魚腥草、蒲公英、覆盆子、葛根等藥食同源的草本植物，同時輔以苦丁茶、大棗和甘草等。目前，該產品已經列入中國非物質文化遺產，同時被授予國家發明專利配方，應用場景包括熬夜、喝酒、飲食不規律、藥物不節制等。
圖源：光明官網
4.光明酒前一刻：該款產品的口號是一杞暢飲，姜你守護。與蒙牛恬醒采用葛根不同的是，光明酒前一刻是在酸奶中加入姜黃素、枸杞兩種原料，主打護肝，增強肝臟保護能力，緩解頭暈頭痛。
圖源：Gaia Herbs官網
5.Liver Health產品：Gaia Herbs這款Liver Health產品由多種草藥制成，可為日常整體健康提供支持。主要的草藥配方含有水飛薊、姜黃根、五味子、甘草根和Gaia Herbs種植的中國黃芪，這些都是傳統上用于維持肝臟健康的草藥。
圖源：天貓
6.湯臣倍健水飛薊葛根丹參片：含有四種草本協同作用，包括水飛薊提取物、葛根提取物、丹參提取物以及五味子提取物，針對高脂肪飲食和工作應酬飲酒等場合研發。
圖源：官網
7. Amsety Bars：旨在支持健康飲食，為肝臟患者提供足夠的能量攝入，并支持食欲不佳的患者口服。該營養棒含有16種維生素和礦物質，包含維生素A、D、E、B、K、生物素，葉酸，煙酸，鎂，硒以及鋅等，這些原料旨在支持肝臟。
05 護肝成為年輕人常態
脂肪肝已經成為全球化問題，并且不斷呈現年輕化趨勢。美國國立衛生研究院數據指出，多達40%的美國成年人患有非酒精性脂肪肝。然而，《我國肝病流行病學和疾病負擔》報告顯示，酒精性肝病6000萬例、非酒精性脂肪性肝病約2億例。長期熬夜、飲食不規律、久坐的生活方式、藥物等因素正在損傷我們的“肝臟”。
“一邊熬夜，一邊養生”成為了Z世代年輕人的真實寫照。長期處于熬夜的狀態，會影響身體（包括肝臟）的各項機能。同時，在對待飲酒這件事情上，年輕人似乎有更多的想法，喝酒前服用護肝片已經成為常態。此外，前瞻產業研究院數據顯示，2017年保肝護肝保健食品的占比約為整個保健食品市場的5.03%，與常規化的健康方向相比占比很小，但從從細分領域來看比例并不低，未來市場需求也在增加。
