魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂，一種特別的“不飽和”脂肪酸，魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。富含脂肪的肉食性魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚、都含有大量的ω-3脂肪酸，但是由於他們是食物鏈的高層獵捕者，因此也可能會同時累積了大量的毒素(亦所謂生物放大作用)。因此美國食品藥物管理局建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯聯苯、與氯丹的攝入。
奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體，而非魚肝。肝臟製品，如鱈魚魚肝油，雖富含奧米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性維他命A。過度攝取高劑量維他命A，會有潛在健康風險。儘管魚油有許多可能的健康效益，但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。由於肝臟功能為解毒代謝或貯藏（如果無法代謝） 汙染物的器官，故肝臟製品中多氯聯苯的含量會比魚本體來得高。所以說魚肝油並不安全，此處所說的魚油不是魚肝油。
最好及最安全的魚油來自魚身，也就是截頭去尾的魚身所提煉的油。假如能從遠離海岸的深海中抓捕，再加上魚身去提煉成油，應當是最純淨，以及最有效的Omega-3油。沙丁魚是底層魚類，可以避免所謂的生物放大作用，所以是很好的選項。基於以上的分析，“深海”的“沙丁魚”，其所提煉的魚身油，應當是最安全也是最純淨的。美安的魚油正是這種油，它是從外海撈捕的沙丁魚，截頭去尾後經過兩次的蒸餾而成，可說是市面上最好的魚油。
魚身油50%，含【EPA 】900mg and 【DHA】 600 mg
維他命E 23IU
Omega-3所含EPA：DHA的黃金比例就是3：2，如此才能發揮最佳效果。每2顆魚油可提供3000mg，人體須要至少這量才能產生效果。美安的魚油都做到了。
50%的純度是指美安的魚油含有高達50%的EPA及DHA脂肪酸，這是目前市面上最高純度的魚油。
由於是來自深海的小魚油，美安的魚油完全避免了汞中毒的風險。許多大型魚類由於獵食多種魚而產生生物放大作用，其本身體內就含有重金屬，由大型魚類提煉的魚油吃了反而對人體有害。
我們體內的omega-3（多來自魚油）與omega-6（多來自植物油，炒菜油）必須保持在某種比例之內，以維持健康，通常是越低越好，1：1幾乎可說是無病，比例越高則患病機會越大，尤其是心血管，癌癥，炎癥等。
促進心血管健康，可降低血壓。
降血脂，增加HDL，減少LDL。
消炎，可以改善—紅腫痛（細菌感染的）—帶來的不適；對於體內的炎癥（非細菌感染的，不易察覺的）也有很好的效果
對孕婦及胎兒的大腦發育有很大的幫助
對在校學生，本產品可促進神經細胞延伸，增加腦容量，促進智慧及記憶力
對老年人，DHA能通過腦際視網膜屏障，防止視力衰退及腦神經細胞萎縮，衰退和死亡。
對癡呆患者，本產品可促進殘存腦神經細胞生出新突觸，改善及避免呆癥惡化。
對免疫系統的疾病有預防及改善效果。
正常的人每天只需服用2粒，共得3000mg魚油，以獲得足夠的DHA和EPA；有病的人，須服用至少4～6粒
手術後須服用稀血藥物的，請參考醫生意見
