巧婦難為無米之炊呀。
這個蕨菜不是買的，是從山上采的。足足兩大盆，都煮過了，而且白色塑料盆里的還是用一種'草木灰水'浸泡的，其實應(yīng)該就是取其堿性，據(jù)說可以讓蕨菜一點都不澀，而清水浸泡的要多泡幾天才行。
做拌雜菜的時候只有清水浸的啦，蕨菜需要用水煮一下，水中加幾滴醋，大約煮10分鐘即可（水發(fā)木耳也可以丟進去一起煮哦）。
煮蕨菜的時候，把牛肉末用少許的味極鮮料酒白胡椒和韓式辣醬腌制一下。
再來切一下香菇絲。總之所有的原料都是絲，條，如果哪個沒有處理好，趁現(xiàn)在切一下，統(tǒng)籌法嘛。
蕨菜，木耳，豆芽，菠菜，粉絲，均需要煮熟或，焯燙熟哦。粉絲我提前煮好泡在冷水里了。
接下來按順序煸炒三種原料，牛肉末，胡蘿卜絲和香菇絲，炒到胡蘿卜軟軟的香菇縮水哦。這三樣下鍋一起炒，特別香～
把預(yù)處理好的原料統(tǒng)統(tǒng)倒入大盆！加蒜泥，小蔥末，鹽，雞精，糖，稀釋過的韓式辣醬，少許味極鮮和芝麻油～再撒點熟芝麻
我拌我拌我拌拌拌
馬上就可以吃了！
