| 食材明細 | |
| 杏鮑菇1只 | 辣炒花生小半碗 |
| 香蔥2根 | 蒜1瓣 |
| 姜1小塊 | 干紅辣椒4個 |
| 花椒少許 | 醬油1湯匙 |
| 醋1湯匙半 | 白糖1湯匙 |
| 淀粉少許 | 雞精少許 |
| 鹽適量 | 油適量 |
宮保杏鮑菇的做法詳細步驟
1、杏鮑菇洗凈切小丁；
2、蒜切片；干辣椒切段； 蔥切粒；姜切末； 花椒洗凈待用；
3、調好汁： 醬油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌勻；
4、杏鮑菇入開水中焯燙，然后撈出瀝干水分；
5、熱油鍋，加入花椒爆出香味然后去掉；加入蔥白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
6、倒入杏鮑菇炒一會兒；
7、倒入調好的醬汁炒勻；
8、倒入辣花生炒勻；
9、加鹽、雞精調味，灑入蔥花即可。
