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前幾天,茶友“陽光一米”問小懂:“普洱茶主要產區和山頭有哪些?都有什么特點?”
其實,普洱茶的產區可以說幾乎遍布整個云南省。依據《普洱茶國家標準GB/T22111-2008》,普洱茶地理標志產品保護范圍是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州市所屬的639個鄉鎮。
要討論這么多產地的普洱茶特點,不只難度太大,而且對普通茶友來說也沒有很大的必要。我們只需了解三個主要產區就行,90%甚至95%以上的普洱茶原料,均來源于這三大茶區。它們分別是:西雙版納、普洱(原思茅)、臨滄。
介紹普洱茶主產區的文章很多,今天我們結合幾張圖表,采用最簡潔的方式來梳理一下。山頭太多,記住最具代表性的就夠啦!(以下所列村寨為不完全名山頭名單)
西雙版納茶區
西雙版納茶區分為景洪市、勐海縣、勐臘縣,其中茶區主要集中在兩大版塊,勐海縣和勐臘縣。
勐海茶區,氣溫較高,雨量充足,其產區茶葉特點為:香氣濃郁,滋味足,茶質厚、苦澀度相對較高,茶氣霸道、猛烈。
▲西雙版納勐海縣知名普洱茶產地
勐臘茶區,主要以易武茶區為核心,而易武是整個西雙版納茶區中氣溫較高,早晚溫差大、雨量最多的地方,古老原始茶種種類豐富,茶葉滋味醇厚,香氣好,苦澀味低,有著湯柔水甜的特點。
▲西雙版納勐臘縣、景洪市知名普洱茶產地
景洪市,是西雙版納州府所在地,茶山較少,但也是有的,最有名的是古六大茶山之一的攸樂山,現今行政名稱為“基諾山”。
攸樂山普洱茶香氣高揚,舌面苦澀度稍高,苦底重于澀,且苦味明顯,茶性較烈,茶底葉片飽滿柔軟,而且肥厚。
臨滄茶區
臨滄產區是云南產茶最多的茶區,號稱“天下茶倉”,以勐庫、邦東、馬臺、鳳慶、永德等地最為出名,其中鳳慶以滇紅茶為主。
臨滄境內各地茶葉的香氣、口感差異性相對較大。總體而言,臨滄的茶香氣較好、澀味稍重,苦味輕微的特點,最具代表性的寨子有冰島、昔歸等。
▲臨滄茶區知名普洱茶產地
普洱茶區(原思茅茶區)
普洱茶區原名思茅市,2007年更名為普洱市。
普洱茶區其現代茶園建設在幾大茶區里算是最好的,茶園種植集中,產量大。普洱茶區整體滋味偏清淡,顯澀味,口感柔和,部分茶區香氣別具特色。普洱茶區名山頭數量雖然不多,但也有部分山頭的茶質相當不錯,其中景邁山古茶園最為出名。
景邁茶區涵蓋瀾滄縣景邁村和芒景村,這里有連綿成片的古茶園,具有上千年種植歷史,均為栽培型古茶園,樹齡非常大,幾百年的古茶樹在這里隨處可見,是目前云南省發現的最大規模的古茶園。
▲普洱市知名普洱茶產地