應根據果園砧木和栽培密度選擇合適樹形，原來生產中主要是開心形為主，新建的桃園開始采取桃Y形，主干形為主，同一小區要求樹形一致。
山地果園采取開心形的多
1、桃Y開心形樹體結構特點
干高40cm～60cm，兩大主枝各東西，量主枝夾角50°～60°，每主枝上直接著生30-40個結果枝，結果枝和主枝枝干比控制在1/3-1/6，以1/6左右為佳，結果枝間距15-20厘米，整個主枝單軸延伸，切忌中間換頭修剪。這種樹形可以應用在露地，也可以大棚里面應用。
Y形冬季修剪后的狀態
2、整形要點
定干高度40 cm，以20～40 cm為整形帶，對整形帶內的新梢，長到30cm左右時按樹形要求選出2個生長強旺、方位東西合適的新梢作為主枝，對兩主枝斜插立柱誘導，使其角度符合要求，關鍵是上下要錯開。
整形修剪要變以前的冬季修剪為主改為整個生長修剪，尤其以夏季修剪為主，冬剪主要采取長枝修剪的方法調整樹體結構，維持樹勢平衡；夏剪重點主要是解決光照，充分利用摘心、短截、捋枝等修剪方法調整生長與結果。
冬剪時對選定的二主枝不短截，對背上和背下枝全部疏除，側生枝盡量多留，采取長梢修剪。第二～三年主枝延長頭依然單軸延伸不短截，同時每主枝選留的結果側枝和要主枝拉開枝干比，控制在1/3-1/6，大、中、小結果枝組適當錯開，插空排列，并根據其生長情況，及時夏季修剪。
3、主干形結構
樹高2-2.5米左右，冠徑1.0-1.5米。在主干上四周均勻分布30-50個側生分枝，分枝角度為70°-90°。與此同時，在主干上距地面50-60厘米內，在西南、東北方向或以不影響操作的行間方向留2個牽扯枝，其粗度為主干的1/3-1/2，上面著生10個左右側生分枝，這有助于控制樹冠上強和穩定樹勢。現代生產實踐證明，牽制枝選留不可過低，過低既不利于果園管理作業，又降低了果園的通風透光性，新梢生長弱，花芽分化不良，坐果率低，果實品質差，因此在幼樹期要培養好牽制枝。
4、主干形整形修剪
種植當年
定植后及時定干，牙苗（半成品）從接口向上兩厘米處剪去。成品苗接口上留20厘米，當新梢長至20-30厘米，只留一個強壯新梢，其它的梢及時捋枝或摘心。6月上旬立支架，用竹竿就可以，當二次新梢長到20-30cm左右時下面離開地面60厘米留兩個牽制枝，以下剪除，以上要進行第一次輕摘心，根據各地情況，一般需要10-12個需要摘心，有些長的比較旺的，要進行二次摘心。如遇新梢過密，可采用扭梢改變生長方向，或干脆抹除，使其分布均勻，通風透光。7月下注意噴生長抑制劑。到9月中旬后可進行定枝修剪，每主干留20-40個新枝，冬季修剪可不再進行。對主干頂端新梢應順其延伸，不必摘心。
結果后的修剪，夏季修剪仍以摘心為主，輔以修剪和扭梢，同時要開始培養健壯的結果枝組，使其緊靠主干，分布均勻，行間保證通風透光。每年9月中旬前后及時回縮修剪，頂端延長枝可以回縮到2-2.5m高。冬季落葉后可視長勢進行短截更新，將樹冠控制在200cm左右，每株應留有結果枝30-40個（以長、中結果枝為主）。
主干形花期
