燒椒汁煎雪花牛肉
材料：雪花牛肉300克，青、紅、黃椒各50克
調料：克己燒椒汁50克
克己燒椒汁（500克，10份）：1. 佳人椒（去籽）100克、線椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥爛，取出打碎，過濾，構成燒辣椒末
2. 李錦記辣蝦鮮特級鮮醬油250克、李錦記財神蠔油50克、清水50克、燒辣椒末100克，以火和諧，燒開過濾即可
做法：1. 青、紅、黃椒絲燙熟墊入盤底
2. 牛肉煎香，切成大丁擺于青、紅、黃椒絲上
3. 凈鍋，燒開燒椒汁，將調制好的燒椒汁淋于牛肉上即可
芹菜炒墨魚
材料：墨魚，芹菜，鹽，辣椒粉，味精，料酒
做法：1.干墨魚用水泡，一般來說泡兩天足夠了，中間記得換一次水，特別是夏天的時候
2.芹菜洗凈，切成一段一段的
3.將泡軟的干墨魚切絲
4.鍋燒熱，放入油后燒一會，然后放姜絲后倒入墨魚，中火翻炒。
5.差不多看見墨魚變彎了，盛起來放到一邊。鍋中繼續倒入油，芹菜下鍋翻炒~大火哦。
6.翻炒四五下后芹菜就變色了，再倒入墨魚一起炒。
7.最后就是放鹽，味精啦，我自己做的時候還加了一點辣椒粉~看自己口味選擇哦，出來的味道都一樣鮮美滴。
杏鮑菇炒青椒
材料：杏鮑菇3根，青椒1根，木耳少許，食鹽，素蠔油，生抽，水淀粉。
做法：
1、青椒、杏鮑菇用水沖洗干凈。
2、干木耳用水漲發，杏鮑菇切片。
3、青椒去籽，切塊。
4、鍋中放水燒開，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水。
5、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和素蠔油。倒入青椒塊翻炒。水淀粉勾芡。盛出。
