夏天最爽的事情莫過于是吹著涼風吃著小龍蝦，如果再邀上三五個朋友一起喝點啤酒，侃侃而談的話，覺得這日子真的是太滋潤了，瞬間能夠將煩惱拋之腦后，而且也能夠釋放工作和生活當中的壓力。
但是我們大家都知道，像這些燒烤攤上的小龍蝦，價格一般都是比較貴的，一盤小龍蝦基本都得上百元，而且小龍蝦也沒有多少肉，吃完之后總感覺意猶未盡。
自己做小龍蝦，只加啤酒遠遠不夠，還需多加點它，龍蝦更鮮香入味
其實市場上所賣的活的小龍蝦，價格相對來說是比較便宜的，我們這邊差不多20多塊錢一斤，如果買上兩斤小龍蝦回家自己做的話，一大家子人都吃不完，而且吃起來非常過癮。
當然自己做小龍蝦自然是比較麻煩一些，清洗小龍蝦就非常的繁瑣，而且在做長沙的時候還需要掌握一些小技巧，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家做出美味的小龍蝦，更經濟實惠，再也不用出去吃。
在日常生活當中，好多人可能在做小龍蝦的時候，都喜歡加入啤酒來燉，這樣可以使小龍蝦有淡淡的酒香味，而且還能夠達到一定的去腥功效，但是在做小龍蝦的時候，只知道加啤酒卻遠遠不夠，我們還需要再加上這一種料，小龍蝦更鮮香入味。
1、首先我們從市場上購買新鮮的小龍蝦，買回家之后在清水當中沖洗干凈，用小刷子將小龍蝦的表面和腹部都刷洗干凈，這樣我們再去掉蝦頭蝦線，在清水當中沖洗一下，撈出控干水分放在大碗當中。
2、然后我們往小龍蝦當中加入姜末，蒜末，花椒，白酒，適量的食用鹽，用筷子攪拌均勻，先腌制30分鐘左右，這樣可以使小龍蝦更加入味。
3、炒鍋燒熱之后，放入適量的菜籽油，當油燒至7成熱的時候放入蒜末，蔥段以及干辣椒炒出香味兒，然后再放入腌制好的小龍蝦大火爆炒，等到小龍蝦變色之后，倒入適量的啤酒，最后我們再放入一些紫蘇葉，這一步是非常關鍵的。
4、這樣大火煮開之后，然后轉成中火，燉20分鐘左右，最后我們用鍋鏟翻炒一下關火就可以了，做好之后最好不要立馬盛出，先將小龍蝦浸泡在湯汁當中，浸泡一會兒可以使小龍蝦更加入味。
所以說我們自己在家做小龍蝦的時候，不要只知道加啤酒，還需要再多加上一點紫蘇葉，這樣能夠起到非常不錯的去腥功效，也可以使小龍蝦做出來的更加鮮美，如果大家喜歡吃麻辣小龍蝦的話，也可以加上一點辣椒和麻椒。
現在大家學會如何正確的做小龍蝦了吧，趕緊自己在家做起來吧，讓這個夏天過一下嘴癮。
