每個國家都有專屬的“國寶”動物，中國當然是憨態(tài)可掬，萌力十足的大熊貓啦，國內對大熊貓非常重視，不僅有專業(yè)的飼養(yǎng)員，還有營養(yǎng)均衡的食物，定期的體檢等等，真真正正的“國寶級”待遇。但是在澳大利亞，“國寶”的袋鼠卻混得很慘！
袋鼠在澳大利亞可以說是隨處可見，在2400萬人口的澳洲，袋鼠的數(shù)量已達到5000萬只，是人口的兩倍多，而且還在持續(xù)的增加！因為數(shù)量過于龐大，已經(jīng)開始對當?shù)厝嗣竦纳钤斐闪擞绊憽?jù)說，袋鼠造成當?shù)厝塑嚨溗劳龅陌讣浅５亩啵疫€有很多袋鼠傷人的事件發(fā)生，所以當?shù)卣坏靡杨C布相應的措施，開始有計劃的捕殺袋鼠。
澳洲政府非常鼓勵人民食用袋鼠，在各大超市都能看到袋鼠肉的身影，但當?shù)厝嗣駞s還是很難接受，主要是因為大多數(shù)當?shù)鼐用穸己芟矚g袋鼠，從心里層面上就不愿過多消費袋鼠肉。所以要想讓澳洲人民食用袋鼠，得先克服他們的“心魔”吧！
袋鼠肉其實是一種非常健康的肉類，因為袋鼠不需要飼養(yǎng)，是純野生的動物，所以它的肉質中不含任何生長激素和化學藥品。袋鼠的肉質偏瘦，高蛋白且脂肪含量不到2%，鐵含量是牛肉的兩倍，雞肉和豬肉的三倍。尤其是腿部和臀部鏈接的部位，肉質最優(yōu)質。章子怡曾在綜藝拍攝中食用過袋鼠肉，她說這種口感跟牛肉很像，不過更有嚼勁。
其他國家的廚師對袋鼠肉又是怎么看待的呢？丹麥Noma餐廳的創(chuàng)始主廚在訪問中曾表示，他非常驚訝于澳洲廚師沒有在自家餐廳販賣袋鼠肉，因為目前世界上知名的廚師大多都采用當?shù)氐氖巢倪M行烹制，這樣既可以維持生態(tài)環(huán)境的發(fā)展也可以有效的利用食材。法國廚師把袋鼠肉與肘肉搭配，做出了風味獨特的袋鼠香腸，憑借這研制成功的袋鼠香腸，這位法國廚師還獲了不少美食大獎。
澳洲政府面對滯銷的袋鼠肉開始了新的銷售措施，據(jù)說想要把它引進到中國進行銷售，相信很多朋友都還是不太敢吃的，而且袋鼠肉的價格在澳洲當?shù)匾膊凰惚阋耍?00克的袋鼠肉折合人民幣大概450元左右，差不多是牛肉的10倍了！相比之下，還是感覺吃牛肉更劃算。
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