哈哈大校攝影（105）
哀牢山，位于中國云南中部，是云嶺向南的延伸，云貴高原和橫斷山脈的分界線，也是元江和阿墨江的分水嶺。
哀牢山為西北—東南走向，北起楚雄市，南抵紅河州綠春縣，全長約500公里。
紅河哈尼梯田位于哀牢山南部，遍布于紅河州元陽、紅河、金平、綠春四縣，是哈尼族人世世代代留下的杰作，總面積約100萬畝。
元陽梯田是紅河哈尼梯田的核心區，面積約17萬畝。
2013年6月22日聯合國科教文組織在柬埔寨首都金邊舉行的第37屆世界遺產大會上，審議通過將紅河哈尼梯田列入世界遺產名錄，成為中國第45處世界遺產。
法國人楊·拉馬1992年9月從新加坡的報紙上知道了云南元陽梯田后，先后四次到元陽，歷時118天拍照、攝像。
楊·拉馬的作品《山嶺的雕刻者》包括一部電影、一本畫冊、一部游記、近萬張照片。
哈尼族人
哈尼族是中國人口在百萬以上的十余個少數民族之一，總人口達132萬人。
哈尼族自古以來就是耕種梯田的民族，梯田文化就是哈尼族的代表性文化。
千百年來，哈尼族將哀牢山區三江流域的野生稻改良為陸地稻，又將陸地稻改良為水稻。在得天獨厚的生態環境中，使三江流域成為人類早期馴化栽培稻谷的地區之一。
據中國最古老的史書《尚書》記載，早在3000多年前的春秋戰國時期，哈尼族先民“和夷”在其所居之“黑水”（今四川省大渡河、雅礱江、安寧河流域）已經開墾梯田，進行水稻耕作。
哈尼族在歷史上歷經七次大遷徙，于公元六世紀中葉抵達哀牢山紅河南岸祿蓬。哈尼首領蘇督號令其長子督車率領部眾開發元陽東部的莽莽群山修造梯田；次子督歐率眾開發西南部梯田。
從蘇督至今，哈尼家庭繁衍了53至57代人，歷經1300多年的開墾，形成了當今看到的雄偉壯麗的梯田景觀。
哈尼人的前生后世都在梯田度過。他們一生都在梯田種稻，離開人世后就安葬在梯田邊的山坡上，仍然守望著這層層的梯田。
子子孫孫，世世代代在這梯田世界繁衍著，過著原生態的生活。
女人下田種稻，男人居家帶娃。這里的哈尼婦女長年勞動，身體都比較健壯。
哈尼梯田
哀牢山億萬年來中被紅河、藤條江水系深度切割，山高谷深，溝壑縱橫，高山峽谷之間，非常壯觀。
境內最低海拔為144米，最高海拔為2939.6米，海拔落差2795.6米。
哈尼族居住的上半山，氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫在攝氏15度左右，全年日照1670小時，非常適宜水稻生長。
元陽縣境內全是崇山峻嶺，修筑梯田的山坡坡度在15度至75度之間。
以一座山坡而論，梯田最高級數達3001級!
元陽哈尼族開墾的梯田隨山勢地形變化，因地制宜，坡緩地大則開墾大田，坡陡地小則開墾小田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而梯田大者有數畝，小者僅有簸箕大，往往一坡就有成千上萬畝。
哈尼梯田的水是哪里來的
哀牢山北高南低，冬季弱冷空氣被山體所阻，強冷空氣翻過山體后已成強弩之末；西南暖濕氣流東進時，又受山體阻擋，形成哀牢山西南部降水多于東部，氣溫較同緯度、同海拔的東部地區高。
哀牢山由北向南，隨著海拔下降，氣候變化越來越顯著，降雨量也越來越大。全省降雨量最大的就是紅河南岸哈尼族聚居地區，降雨量竟達到年均1397.6mm，相應的稻田作物越來越密集。
元陽縣有63958.4公頃森林，這些森林構成了巨大的天然綠色水庫，它們涵養的巨量水份在高山上形成了無數條小溪、清泉、瀑布和龍潭，提供了全縣所有梯田、旱地和全部生活用水。
正所謂“山有多高，水有多高”。
哈尼族等民族還發揮了巨大的創造力，在大山上挖筑了成百上千條水溝干渠。元陽縣已建成骨干溝渠4653條，其中，灌溉面積達50畝以上的有662條。
條條溝渠如銀色的腰帶，將座座大山緊緊纏繞，大大小小溝渠中流下的山水被悉數截入溝內，這樣就解決了梯田稻作的命脈——水利問題。
對稻作之民來說，水之外最重要的就是肥。
哈尼族利用村寨在上，梯田在下的地理優勢，發明了“沖肥法”。
每個村寨都挖有公用積肥塘，牛馬牲畜的糞便污水貯蓄于內，經年累月，漚得烏黑發臭，成為高效農家肥。
春耕時節挖開塘口，從大溝中放水將其沖入田中。
元陽縣共居一山的七個民族大致說來是按海拔高低分層而居的：
海拔144米到600米的河壩區，多為傣族居住；
600米到1000米的峽谷區，多為壯族居住；
1000米到1400米的下半山區，多為彝族居住；
1400米到2000米的上半山區，多為哈尼族居住；
2000米以上的高山區，多為苗、瑤族居住；
漢族多居住在城鎮和公路沿線。
元陽梯田主要有三大核心景區：壩達景區1.4萬多畝的梯田，老虎嘴景區0.6萬畝梯田，多依樹景區1萬畝梯田。
除了上述三大景區以外，還有大坪鄉、逢春嶺鄉、小新街鄉等等，都是幾千近萬畝的梯田，形狀各異，各具特色，但因路遠、交通不便而很少有旅游者涉足。
老虎嘴梯田景區
主要景點：老虎嘴、勐品、硐浦、阿勐控、保山寨、勐弄土司遺址等梯田。
老虎嘴梯田景區距老縣城（新街鎮）20千米，這里的梯田千姿百態，氣勢磅礴，當冬春兩季的晴朗時光，梯田會呈現出兩匹奔騰駿馬與藏龍臥虎的圖案，似一只千年古龜靜臥谷底，仿佛告訴人們哈尼先民開墾梯田的歷史滄桑。
這里是元陽山勢最險峻、氣勢最恢宏壯觀的梯田，堪稱“大地雕塑”的最好典范。
1995年，法國人類學家歐也納博士也來元陽觀覽老虎嘴梯田，面對腳下萬畝梯田，歐也納博士激動不已，久久不肯離去，他稱贊：“哈尼族的梯田是真正的大地藝術，是真正的大地雕塑，而哈尼族就是真正的大地藝術家！”
壩達梯田景區
主要景點：箐口、全福莊、麻栗寨、主魯、上馬點等梯田。
壩達梯田景區壯觀、線條美、立體感強。從海拔800米的麻栗寨河起，連綿不斷的一直伸延至海拔2000米的高山之巔，把哈尼村寨高高托入云海之中。
日落時的梯田金光燦爛，銀光閃閃，美不勝收。這里是觀賞、拍攝梯田云海、日落及山寨的最佳點之一。
3001級梯田宛似天梯，直達云霄。
多依樹梯田景區
主要景點：多依樹、愛春、黃草嶺，普高老寨、宗瓦土司掌寨衙門等梯田。
多依樹梯田地處海拔1900米，狀如海灣的25°至50°山坡，是觀賞、拍攝云海梯田、日出及山寨的最佳景區。
著名風光片《云南故事》就是以這片梯田、村寨為主要場景拍攝而成。
最佳觀賞時間
11月開始灌水，一直到次年4月都可以去，最好看的是1至3月，春節期間是旅游旺季。
對攝影而言，5月插秧，10月收割都有壯觀的場面。
進入壩達、多依樹和老虎嘴觀賞點需要買門票，其他地方都不需要門票。
老虎嘴景點近期塌陷不能進入，在公路旁有村民可以帶到景點。進到梯田地里，如有村民把守，一般給5塊錢就可以搞定。
【昂瑪突節（長街宴）】每年農歷十月第一個屬龍日，主要是祭寨神，祈求人畜興旺，風調雨順。俄扎鄉哈播村委會主辦。
攝影小貼士
日出日落
日出最佳機位是多依樹景區，需買門票，早點進入搶占有利地形。菁口、全福莊也可以拍日出。
日落的景點比較多，老虎嘴、老鷹嘴、壩達等都是不錯的選擇。
如果適逢天上月圓，晚上在合適的地點看月出，還能欣賞到清輝四溢的月下梯田這一珍品景觀。
下雨天
雨天賞梯田非但不敗興，云霧繚繞令景色仙氣倍增。如果看到雨后的彩虹，做夢都要笑醒。
藍梯田
在愛春梯田，藍天倒映在田間而形成的藍梯田景觀叫人心情爽朗，時間是上午順光。
紅梯田
水面長滿朱紅色浮萍的梯田，在陽光下明艷奪目，11月的老鷹嘴以及12月至次年3月間的牛角寨、龍樹壩一帶都有紅梯田靚爆鏡。
非水景季節
7月中旬至9月上旬，斑斕的稻作綠浪由于成熟度的細微差別而展現出深淺不一的“綠分五彩”色澤。
而5月份的插秧、7月的節慶和9月底的秋收都是最佳人文題材。
特色美食
梯田紅米
梯田出產紅皮大米，紅米礦物質豐富，富含抗癌的紅色素和多種氨基酸。
田螺
元陽梯田水流動、清澈，田中泥軟而深，是田螺生長的地方，在這樣的條件下生長的田螺肉質香甜，味美無比，其含鈣質較高，又有較好的藥用價值。
炸竹蟲
竹蟲，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內，以食嫩竹為主，從竹尖逐節往下吃，最后藏于根部筒內，到11月份體肥停食，宜捕，過時則變蛹。竹蟲經炸后色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質含量高，是佐酒佳肴。
牛干巴
牛干巴用料選用毛色光滑，肥瘦勻稱的菜牛宰殺后，取上好的精肉切成肉條，抹上鹽巴、辣椒、花椒、八角、草果面和酒腌上一至兩天后，穿上竹條或細箭竹上，掛在灶房或火塘上方讓煙火熏干備存。
食用時用木甑蒸熟或用芭蕉葉包嚴實后在火塘中的熱灰中捂熟，配以生姜片、蒜、青辣椒在木臼內舂成細肉末食用，吃起來滿口異香，味道獨特。大開胃口；也可切成薄片油炸食用。
食蛹類
采集野生可食用蛹幼蟲加工而食，有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等，采集時間為8至11月，采集后水煮食為甜，油炸食為香，以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。味美無比，是宴席上的上等佳肴。
公共交通
昆明-元陽新街鎮：昆明南部客運站乘昆明-元陽班車，車程5-6小時。
新街鎮到景區大門，以及大門到各個景區之間有面包車可以坐，票價5-10元。
比較推薦幾個人包車或自駕，容易控制游玩時間。新街鎮包車游玩梯田一天約300元，去老虎嘴約100元，去多依樹看日出半天約150-200元/半天。
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