大家好我是朋月！今天我們來分享下春季養生的一些小常識
二十四節氣：是吧一年內太陽在黃道上的位置變化和引起的地面氣候的演變次序分為地二十四段，每段約半個月，分別在12個月里面。在月首的叫節氣，在月中的叫中氣，所為“氣“就是氣候氣，象的意思。
2月4日是立春，立春是一年中的第一個節氣，”立“開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇的春季開始，隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，太陽也暖和多了，氣溫日照，降水也趨于上升和增多，因此要注重此時人所需要的開運菜肴
立春在飲食調養方面，要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜酸收之味。《素問.藏氣法時論》說：肝主春....肝苦急，急食甘以緩之.....肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。在五臟與五味的關系中，酸入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，
飲食調養，要投其肝臟所好，即“違其性苦，遂其性故欲。”欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡業，即瀉也。明確了這種關系，就能有目的地選擇一些柔肝養肝，疏肝理氣的草藥和食品。
草藥如枸杞，郁金，丹參，元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗，豆豉，蔥，香菜，花生等靈活地進行配方選膳。
例如開運菜肴：首烏肝片
原料：首烏，豬肝，蔥，姜，蒜，水發木耳，濕淀粉，鹽，油，醬油，青菜，紹酒，醋，
做法：
1，首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝去筋，洗凈切片，蔥，姜，蒜，洗凈，蔥切絲蒜切片，木耳，青菜洗凈控干水備用。
2，將豬肝放入首烏汁內浸蘸（取一半首烏汁）加少許鹽，放適量淀粉拌勻，另把剩余的首烏汁，醬油，紹酒，醋，濕淀粉和鮮湯對成滋汁。
3，炒鍋置大火上加油燒熱，放入拌好的豬肝片滑透后撈出控油。鍋內留底油下入蒜片，姜末煸炒出香味，下入豬肝，水發木耳，爆炒至八成熟，再將青菜葉入鍋翻炒，倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋翻炒幾下起鍋即可。
功效：此菜具有補肝腎，益精血，烏發明目之功效。（首烏既能保肝，又能降脂，降壓，木耳有通利血脈之效，無病，常吃也能健身益壽）
還有值得推薦的菜品如：
蝦仁韭菜：具有補腎陽，固腎氣，通乳汁，（韭菜含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動。故這道菜也可作習慣性便秘患者之膳食）
春季氣候轉暖，然而有多風物燥，常會出現皮膚，口舌干燥，嘴唇干裂等現象。故應多吃新鮮蔬菜，多汁水果以補充人體水分。
由于春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少吃油膩之物，唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說：春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。，所以春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。
可選擇韭菜，香椿，百合，碗豆苗，茼蒿，春筍，山藥，藕，蘿卜，甘蔗等食物。
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