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普洱茶核心產區 | 臨滄篇(20221007)
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2022.10.21 云南

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臨滄,以毗鄰瀾滄江而得名。
臨滄茶區也是普洱茶重要的原產地,
境內一區七縣,幾乎都產茶。
臨滄獨特的立體氣候和復雜的環境條件
成為動植物南北過渡、東西交會之地,
是云南省生物多樣性最富集的區域之一,
被氣候學家譽為“生物優生地帶”。
老昆明茶廠7581的大部分原料都來自臨滄,
我們也一直追尋著老昆明茶廠選料的方向。

臨滄是勐庫大葉種茶的原生地,產區內有眾多規模連片的野生茶樹群分布,其中在雙江縣勐庫大雪山發現的野生古茶樹群落是目前世界上種群密度最高、面積最大、分布海拔最高的野生古茶樹群落,被譽為“茶樹基因庫”。

云縣白鶯山古茶園記錄了茶樹從野生到栽培完整馴化的進程,被譽為“茶樹自然歷史博物館”。

同時,臨滄也保有大面積的栽培型古茶樹。赫赫有名的香竹箐錦繡茶祖、勐庫冰島村、邦東昔歸村、鳳慶滇紅,這些云茶大IP,都在臨滄茶區 。

臨滄古茶山地圖(圖片來自網絡)

雙江-勐庫
以冰島為核心
勐庫是雙江縣的一個鎮,也是臨滄茶區最重要的產區之一,茶界赫赫有名的“冰島”就在勐庫鎮。茶界常說“勐庫十八寨,寨寨有好茶”。大家習慣以南勐河為界,河東稱為東半山,河西稱為西半山,冰島老寨就在西半山。

被稱為“冰島湖”的南等水庫,是去冰島老寨的必經打卡地

冰島

冰島,是普洱茶界最負盛名的茶山之一,位于雙江縣勐庫鎮北部,距離勐庫鎮33千米。冰島,是很多普洱茶愛好者心中的圣地。冰島古樹茶的價格,一度位居普洱茶價格金字塔的頂尖。


冰島是勐庫大葉種的發源地,勐庫大葉種被中國茶葉界專家譽為“云南大葉茶的英豪”。據有關史料記載:在明代成化二十一年(1485年),雙江的勐勐土司派人從易武古茶區帶回茶籽200余粒,在冰島培育成功了150余株,現今尚有20余棵存世。

從歷史來說,勐勐傣族土司統治勐庫400多年,冰島就是傣族土司專用茶,相當于傣族土司的私家茶園、貴族茶園。

為了響應政府號召,保護冰島古茶園的生態環境,已經集體將整個冰島老寨搬遷至山腳下。


冰島行政村下轄的5個自然村,即冰島、糯伍、壩歪、南迫、地界,這五個自然村都有品質上好的古茶樹,統稱為“冰島五寨”。

冰島老寨在勐庫西半山的半山腰上,是一個只有50多戶人家的傣族寨子。寨子周邊山高、水大、林茂,清晨云霧彌漫,午時日曬充足。紅沙壤的土質偏酸,含鐵高且含水性能佳,正是這些優越獨特的生長環境,讓老寨具有極佳的茶葉種植條件。


冰島茶的香氣很柔和,有非常獨特的“冰糖甜”,與茶湯相生相伴,掛杯持久而不事張揚。冰島茶最令人陶醉的還是深深的喉韻,齒頰間感應余香有韻,令人身心愉悅,冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知。



大雪山

臨滄茶區有三個大雪山,當地人對于高山和原始森林的敬畏之心,使得他們把那些海拔3000米以上,冬日有落雪的大山,都稱為“大雪山”,于是臨滄茶區有了勐庫大雪山、永德大雪山、邦東大雪山這些名字。

位于勐庫鎮的勐庫大雪山,是勐庫大葉種茶的原生地。大雪山重巒疊嶂,形成了一道面向西北方向的綠色屏障。在海拔2200~2750米的山腰上,人跡罕至的原始森林中,分布著目前已發現的海拔最高、生長密度最大的野生古茶樹群落,大部分樹齡在千年以上。

勐庫大雪山1號野生型古茶樹

勐庫大雪山野生古茶樹群落直到1997年發生干旱時才被世人發現。一棵樹齡為2700年的1號大茶樹無疑最為搶眼,據專家考證,這棵古茶樹位于海拔2720米處,株高16.8米,基圍3.25米,胸圍3.1米。

勐庫野生古茶樹群落證明了勐庫是世界茶樹起源中心之一。雙江勐庫古茶園與茶文化系統項目,2015年被列為中國重要農業文化遺產。


臨翔區-邦東

以昔歸為核心

邦東,位于臨滄市臨翔區,在云南的古茶山中,其地貌特征非常明顯,根深葉茂的古茶樹與巖石混生共存,就像以從石頭縫里長出的古茶園。


茶樹兩側的土壤表層被大石覆蓋,土夾砂礫,疏松的土壤提供了茶樹根系生長的富氧環境,使茶樹根深葉茂,根系的垂直深度達2米以上,茶樹根系吸收到深層土壤中的微量礦物質含量更高,令茶葉內質豐富而協調。邦東茶優異的先天稟賦,孕育出邦東古樹茶獨具特色的“巖韻花香”。

昔歸、娜罕、曼崗,被譽為“邦東三杰”。

昔歸

昔歸,不僅有著一個很詩意的名字,還是一個風光秀美的地方。昔歸是云南古茶山中的一朵奇葩,人們常說,高山云霧出好茶,但是昔歸的海拔是云南茶區中最低的,只有700~900米。

昔歸村就在瀾滄江畔,忙麓山是昔歸的核心古茶產區,忙麓山屬臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,可謂“頭頂大雪山,腳踩瀾滄江”。

忙麓山下的瀾滄江蜿蜒而過

忙麓山風光秀麗,自然景觀十分迷人,站在山上眺望,瀾滄江像一匹柔美的綢緞,在眼底蜿蜒而過,山腳的渡口叫作嘎里古渡,是一座歷史悠久的渡口。

忙麓山上的古茶樹,樹枝盤曲而上,似柳葉、細而長,偏瘦小,人稱“藤條茶”。這是一種“留頂養標”的管養模式,頂部留葉,側部修枝。粗老葉子直接采下丟在茶地里當肥料,這是云南先民勞動智慧的結晶。

昔歸藤條茶

藤條茶樹枝盤曲向上,形成的造型嶙峋古怪,似臥龍,又似飛禽展翅,既易攀緣采摘又有觀賞性。經過上百年來的采摘留養,形成了昔歸茶高香馥郁,是當之無愧的低海拔品質之王。

昔歸古樹茶,干茶帶厚重的菌香,沖泡后湯色黃明剔亮,有淡雅花果香,伴有持久的生津回甘,水路細膩如飲甘露。




鳳慶
滇紅之鄉


鳳慶是世界著名的“滇紅”之鄉。1937年,正是抗戰初期,由于祁門等出口茶產區淪陷,中茶公司為開辟新貨源,派專員馮紹裘和鄭鶴春到云南考察。馮紹裘看到鳳慶周圍茶樹成林、芽壯葉肥、白毫濃密,就試制了紅、綠兩個茶樣,其湯色、香氣皆優,由此鳳慶滇紅誕生。


同年,順寧實驗茶廠(今鳳慶茶廠)建立,首批生產500擔銷往英國,滇紅以每磅800便士的高價售出而一舉成名。1986年英國女皇伊麗莎白到云南訪問,鳳慶滇紅作為禮品贈予女王,被女王視為珍品,并帶回英國宮中收藏玩賞。


馮紹裘是機制祁門紅茶的創始人之一,更是云南機制茶生產的鼻祖。1939年,馮紹裘在鳳慶創建順寧實驗茶廠,親自設計、制造了制茶機器,培訓技工,批量生產滇紅茶。頭一年,順寧茶廠就生產了16.7噸滇紅茶,經香港運銷倫敦。 

滇紅被譽為既有祁門紅茶之香氣,又有印、錫(斯里蘭卡)紅茶之色澤。從此,中國云南的“滇紅”茶與印度、錫蘭的紅茶并駕齊驅,使國際茶葉市場刮目相看。至今,滇紅集團的大門口還立著云南滇紅創始人馮紹裘先生的銅像,讓一代代后人緬懷茶葉先輩們的開拓精神。


滇紅茶與其他小葉種紅茶不一樣,是由云南獨有的鳳慶大葉種茶制成,大葉種茶內含物質豐富,茶多酚與兒茶素含量高,因此大葉種茶制作的滇紅茶的味道濃烈、厚重,富有刺激性,有一種特殊的“蜜糖香”, 并且十分耐泡。

香竹箐

香竹箐3200年的錦秀茶祖也在鳳慶的小灣鎮錦秀村。香竹箐古茶樹是目前世界上發現的最古老的栽培型古茶樹。樹高10.6米,樹幅11.1×11.3米,胸徑1.85米,圍粗5.82米,號稱有3200年的歷史,被譽為“錦秀茶祖”。


如今它已經成為許多茶人心中的圖騰。而歷年的鳳慶茶王節,祭拜錦秀茶祖迎來世界各地的游客前來朝拜,蔚為壯觀。 



臨滄其他著名古茶山


永德-忙肺

忙肺,坐落于波濤洶涌的怒江山麓,是永德縣的著名茶區。忙肺也是傣語地名,意為“河谷間的山嶺”,海拔1500~1600米也是世界茶樹發源地之一,至今還生長著中華木蘭以及大面積的野生型、過渡型、栽培型的古茶樹。

忙肺村植被豐富多元,海拔1380米,年平均氣溫18.70℃,日光充足,雨量充沛,偏酸多沙礫的肥沃土壤,讓生長其中的忙肺茶一枝獨秀,墻內開花墻外香。有茶友評論說,“忙肺茶,香似冰島,甜似易武,韻似昔歸,茶味獨特,別有一番風味。”


忙肺茶是永德的一張名片,但是忙肺卻因為常年藏于大山之中,而“養在深閨人未識”,作為臨滄茶區的后起之秀,忙肺直到2011年以后才慢慢被市場逐漸認知。 

云縣-白鶯山

白鶯山地處云南瀾滄江西岸,白鶯山古茶園被譽為茶樹自然博物館,世界古茶樹種質基因庫,世界茶樹起源的活化石。

36個自然村鑲嵌在千畝古茶園中,村中有古茶,田邊地角皆古茶,滿山遍野是古茶,樹型巨大,枝葉茂盛,一些古茶樹樹干圍徑極為粗壯,需兩三個人合抱。


古茶樹類型多、規模大、栽培時間長,展示了茶樹從野生型到栽培型的進化過程,是茶葉栽培史的縮影,是茶樹起源的歷史見證,是開展茶樹起源與演化研究的天然實驗室。

白鶯山古茶園茶樹類型多樣,保留有野生型、半野生型和栽培型古茶樹184萬多株。古茶園核心保護區面積810畝,重點掛牌保護古茶樹403株。
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