何為夏至？
夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽運行至黃經90度，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線。
夏至，北半球迎來一年中白晝最長的一天。
夏至吃點什么？
面：北方地區會在夏至這天吃面，并有“冬至餃子夏至面”，“吃過夏至面，一天短一線”的說法。尤其是山東地區，在這天一定要吃上一碗涼面。此時吃面也有嘗新之意。
綠豆：在《本草綱目》中，綠豆被譽為“濟世之良谷”， 綠豆性味甘涼，清熱解毒，消暑安神降，富含鈣磷鐵、維生素B1等營養元素。當然對于手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
一、夏至飲食注意事項
1、清淡飲食，多吃蔬果雜糧
夏至時節，氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡，不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。
2、多吃些苦味和酸味食物
中醫認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，例如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，夏天常食能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用?？辔妒澄镞€有芹菜、黃瓜、雞毛菜等。此外，盛夏出汗多，易丟失津液，還應適當多吃些酸性食物，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。
二、夏至宜吃食物
◆膳食調養中，應以易消化、低脂、低鹽、多維、清淡為主。
◆適量補充蛋白質。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。
◆多吃一些酸味食品。比如山楂、西紅柿、橙子等。
◆食用一些清淡平和、清熱利濕的食物。
◆可以多吃些養心食物，如蓮子、紅棗、小米
三、夏至忌吃食物
◆忌大魚大肉和油膩辛辣的食物。
◆不要過早或過多吃生冷的食物。
◆少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等。
◆少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。
◆少食一些苦味食物。這并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、蓮子等食物有清心火的作用，很適合在夏季食用。
夏至如何養生？
夏至是一年中陽氣最為旺盛的時候，同時也是陰氣開始產生的時候。從這一天開始，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了，古人說“夏至分三候，一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生”，就是這個道理。
對于人體而言，夏至時節，人體陽氣運行暢達，氣血趨于體表，人體腠理開泄，津液外泄，出汗量增加。
中醫認為“血汗同源”，血為心所主，故有“汗為心之液”之稱。因為夏與心氣相通，故多汗易使心氣渙散，此時保存或及時補充津液至關重要。
夏天出汗，津液損耗，會陰虛，就會產生疲乏、困，沒精神、虛火等，阿膠滋陰，滋陰生津、就會補充津液、陰虛得補。因此夏日宜用阿膠養生。
夏至養生四原則
1.健脾除濕
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
2.清熱消暑
夏志后氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
3.補養肺腎
中醫認為，按五行規律，夏至后心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。阿膠，性平、味甘、入肺、肝、腎三經，集治療保健于一體，有病治病，無病強身，具有補血養血、滋陰潤燥、補養肺腎的功能。
4.冬病夏治
冬病夏治就是在盛夏人體陽氣旺盛的時候，將陽氣培養得更旺，以便秋冬抵御疾病的侵襲，這就是養生要順應天然的原因。可以通過一些有效的養生方法來治療一些冬天好發的疾病。夏季服用阿膠，可以增強心的功能，阿膠內含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收。能很好地補充夏季津液的消耗，內補氣血，外強精神，對于滋養心血安神有很好的功效，是人們安度苦夏的一劑良方。
夏至養生四類型
1.夏至飲食養生
夏至后天氣更加炎熱，胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。因此，要保證胃腸功能正常，選用食物滋養補益，抵御暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。在飲食上，由于天氣逐漸轉熱，所以宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主。
中醫認為，夏至后陽氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時人們還多吃油膩或是易上火的食物，就會出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等癥?？梢远喑远怪破贰㈦u肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，一可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給；二可促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄，達到清火排毒的目的；三可起到預防動脈硬化的作用。
2.夏至起居養生
起居嵇康《養生論》中說：“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于或心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！币饽钪写嫦胄闹杏斜?，便不會感到天氣極其炎熱了。為順應自然界陰陽盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，盡量保持每天有7小時左右的睡眠時間。從這天開始，一定要睡午覺。只要能合上眼睛一會兒，就能達到很好的養陰效果。
夏至宜晚睡早起，不宜夜晚露宿。起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應早睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。
3.夏至運動養生
夏至運動宜在清晨或傍晚。夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區去療養、度假。
鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
4.夏至精神養生
根據中醫五行理論，夏天是養心的季節。聽慢音樂是一個調息的好方法。音符也含有陰陽五行的元素，和節奏快的音樂能增強體內陽氣、助人興奮的效果相反，舒緩的音樂可以幫助呼吸慢下來，靜息調心，讓心臟得到休息。
《素問·四氣調神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。
就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，以利于氣機的通泄。
與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機通跳，皆非所宜。
嵇康《養生論》對炎炎夏季有其獨到之見，認為夏季炎熱，“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！奔础靶撵o自然涼”，這里所說就是夏季養生法中的精神調養。
夏至養生四注意
1、衣著和居室宜清涼
衣服顏色盡量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料盡量選用棉質及亞麻，容易吸汗和透氣。居室宜清涼，早晚室內氣溫低，應將門窗打開，通風換氣。中午室外氣溫高于室內，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環境，會使人心靜神安。
2、注意補水
夏至時節，許多人都會有全身困倦乏力及頭痛頭暈的癥狀，究其原因，首先是由于這一時節氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使體內水分大量流失。此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。
3、溫水洗澡
每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽、消暑防病，還能起到鍛煉身體的目的。因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
4、家中常備防暑藥
最后提醒，到了夏至，各家各戶就要開始準備一些防暑藥了。金銀花、菊花、荷葉、避瘟散等防暑藥宜常備身邊，預防中暑，安全度夏。
夏至之后
真正的炎炎夏日就要來到了
希望大家每天保持好心情
快樂一整夏！
來源：中國老干部
