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家常蝦仁蛋炒飯的做法
光桿
>《飲食》
2012.08.02
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教大家蝦仁蛋炒飯的做法
準備材料： 蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油 制作過程： 1.將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒 2.雞蛋加少許鹽打散 3.炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用 4.炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用 5.鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒 6.待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可
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