通常我們包餃子的時(shí)候，不是餃子餡多了，就是餃子皮多了，當(dāng)然餡多了好解決，再買一點(diǎn)皮就完事了，但是皮多了，再弄點(diǎn)餡可能餡又會(huì)多了，所以為了不讓他們繼續(xù)這樣重復(fù)下去，小編今天就教給大家一個(gè)小竅門。標(biāo)題上就說啦，那就是把餃子皮做成蔥油餅哦。
首先我們需要準(zhǔn)備一些材料，當(dāng)然是餃子皮還有蔥，除此以外，我們還需要油以及燒烤醬，
燒烤醬就是，我們?cè)诔詿镜臅r(shí)候往上面抹的醬，如果沒有的話用豆瓣醬什么的也行。
準(zhǔn)備工作自然是將蔥洗干凈，然后切成蔥花，一小塊一小塊的那種。
那么我們開始第一步，拿一片餃子皮，然后在上面用刷子刷上一層油，然后在油上面刷一層燒烤醬，或者你不喜歡醬，或者家里什么醬都沒有的話，也可以撒鹽，孜然粉這種調(diào)料。把這些調(diào)料撒完之后，就是撒蔥花了，這個(gè)按照個(gè)人的喜好，喜歡吃蔥的可以多撒點(diǎn)，不喜歡的就少一點(diǎn)拉。
這樣完了以后，再拿一片餃子皮，蓋在上面，輕輕一壓，將兩片皮貼著就可以了，千萬(wàn)別把蔥花醬汁什么都?jí)撼鰜怼?/p>
第二步，就是在做完上面的那一層之后，再接著往上面壘，就是繼續(xù)抹醬，撒蔥這樣，最多可以達(dá)到五層，但是你覺得太多的話，也可以減少一些，四層，三層都可以。
然后注意啦，在壘完之后，我們不是下鍋哦，而是用搟面杖，將我們疊好的餃子皮搟成一張比較大的餅。
這樣餅的原型，就做好了。
那么第三步，就是下鍋煎了，最好是用那種專門用來制作餅的鍋。這一步比較簡(jiǎn)單，就是一面煎好，再換另一面，但記住如果用平時(shí)炒菜的鍋的話，不要用大火，要用小火，因?yàn)橥饷娴钠な炝耍锩娴倪€沒熟呢。
這樣一張酥酥脆脆的蔥油餅就做好了，小編在這里提醒大家，如果不喜歡我們平時(shí)用的色拉油的也可以用蔥油來代替，當(dāng)然如果你有更好的美味點(diǎn)子，當(dāng)然可以替換其中任何一樣拉。
用餃子皮制作的餅，不僅層次非常好掌握，而且很薄很脆很美味哦。
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