辣椒醬我每年都會做一些，不論是下飯還是夾饅頭吃，都是不錯的選擇哦！不用多說，自己做的都是真材實料的，不像外邊買的投機倒把，質(zhì)量還得不到保證。喜歡吃辣椒的伙伴們和我一起做吧！
用料：新鮮紅辣椒 1500g 牛肉 300g 花生 80g 核桃 80g 瓜子仁 80g 芝麻 80g 六月香豆瓣醬 兩勺 老干媽豆瓣醬 半瓶 蔥姜蒜 適量
料酒 少許 鹽 適量 十三香 適量 味精 少許 食用油 適量
步驟：1 新鮮紅辣椒洗凈晾干，辣椒切小段
2 用剁椒器把辣椒攪碎
3 牛肉、蔥姜蒜切末，花生、瓜子仁、芝麻炒熟，核桃拌碎
4 把所有的食材準備好
5 鍋內(nèi)倒入兩勺油，炒牛肉末變色盛入盆中
6 小火將蔥姜蒜炒香，爆香之后倒入辣椒中火翻炒，做辣椒醬要不停翻炒，
辣椒醬特別吸油，炒的過程少油要及時加，我炒的過程加了五次
7 炒至顏色發(fā)黃放入兩勺六月香豆瓣醬炒勻，炒五分鐘之后放入老干媽
豆瓣醬半瓶，十三香、鹽、味精適量，再倒入少許料酒（料酒可以讓
辣椒醬保存的時間更長。
8 豆瓣醬炒勻后加入牛肉末繼續(xù)翻炒，倒入花生、核桃、瓜子仁、芝麻不停
翻炒（炒辣椒醬時間比較長，我用了一個小時
9 辣椒醬炒好后，做好的辣椒醬用干凈的瓶子裝好，放到陰涼處保存，可以
吃一個冬天。（溫馨提示：做好的辣椒醬上邊一定要覆蓋一層油，這樣
辣椒醬放多久都不會壞。
秘制牛肉辣椒醬就做好了，操作簡單而且美味，你們還在等什么呢？
關注頭條號+美食家小武，這兒總有一道屬于你的菜。
