美國疾病控制與預防中心表示，每年有61萬人死于心臟病 - 大約每4人死亡1人。誘發心臟病四方的原因是動脈堵塞，鈣化，斑塊和脂肪酸等物質會造成損害。美國洛杉磯Cedars-Sinai醫療中心的Smidt心臟病研究所的心臟病專家弗洛里安·拉德爾說：“沒有任何一種神奇的食物可以像Drano（是個品牌,通下水道的）一樣清除累積的斑塊。” “但良好的習慣可以幫助減緩這一過程，保持健康的體重和飲食是你可以在很大程度上控制的一個因素。并且開始永遠不會太晚。”
自FDA批準對這種全谷物進行心臟健康宣稱以來已有20多年，研究不斷發現新的益處。 在暢銷健康讀物“從標簽到餐桌””的作者Bonni Taub-Dix談到：隨著時間的推移，膽固醇會滲透到血管的內層并形成斑塊。燕麥主要是它們富含可溶性纖維，它已被證明可以降低LDL膽固醇水平。這對于我們的動脈血管是很有好處的。 由于大多數美國人長期缺乏纖維，燕麥提供的每杯4克是一個值得歡迎的補充。
除了作為可溶性纖維的重要來源之外，黑豆每杯的含量是燕麥的三倍 - 研究發現，富含豆類的飲食可以幫助使動脈更有彈性，從而有助于降低血壓。另外豆類是很好的抗氧化劑，特別是豐富多彩的品種，如黑豆和紅蕓豆，可以對抗導致心臟病的炎癥。
這種富含蛋白質的扁盤狀豆類和其他豆科植物一樣具有許多類似的益處。初步研究發現：在大鼠的試驗模型中，扁豆似乎能夠逆轉高血壓引起的血管損傷。此外，扁豆在蛋白質和纖維含量的食物譜中處于領先地位，脂肪含量極低，含有鈣，鉀和鎂，這些都可以幫助降低血壓。
很多的研究表明ω-3脂肪酸對大腦健康有益，但這些有效的抗炎藥也有益于你的身體發動機-心臟。拉德博士說，研究將體內炎癥與許多慢性疾病和病癥聯系起來，包括斑塊積聚。所以有人猜測減少炎癥可能會減少動脈斑塊。 Taub-Dix認為，吃鮭魚和鯖魚等富含脂肪的魚是讓你攝入omega-3脂肪酸的一種方法，所以每周至少要吃兩次。
在我們的餐飲中，很多的脂肪對我們的心血管系統不利。但是 Taub-Dix指出，研究表明單一和多不飽和脂肪，如鱷梨中的脂肪，是心臟健康的，因為它們有助于降低壞LDL膽固醇，提高HDL膽固醇。另外綠色水果還含有適量的膳食纖維。
堅果是心臟健康脂肪的另一個良好來源：它們含有植物甾醇，與降低膽固醇的產品相同的物質，有助于阻止膽固醇在腸道吸收。Karen Ansel把它比喻為抗衰老的超級食物，認為它可以使我們保持年輕，活得更久。如果你對堅果過敏，你也可以從芝麻中獲取植物甾醇。
近年來，越來越多的人開始認識到這種傳統上用于印度菜的黃色香料的健康促進特性。 Ansel說，香料中的一種物質姜黃素是一種抗氧化劑，可以幫助防止脂肪沉積物積聚和阻塞動脈。如果你不是咖喱的忠實粉絲，可以試試用香料制作的金色拿鐵咖啡。這個人愛吃姜這是一個好習慣。
多年來，科學家們已經知道十字花科蔬菜如西蘭花具有抗癌能力，但研究人員也在研究西蘭花在心臟健康中的作用。有證據表明其中的一種叫做蘿卜硫素的化合物可能通過激活某種蛋白質來幫助身體抵御動脈阻塞。西蘭花還具有纖維和抗炎特性。
另一個綠色巨人就心臟健康而言，這些纖維莖富含槲皮素，這是一種植物營養素，可以防止牙菌斑粘在動脈上。 健康營養專家指出：“無論你有心臟病的家族病史，還是只是想阻止它，蘆筍應該是你購物清單的首選。
心臟病專家似乎癡迷于降壓,因為血壓升高時，它最終會磨損血管內層，使其彈性降低并且能夠正常運作。這可能會增加心臟病發作或中風的風險。這多汁甜瓜可以提供幫助。 專家說“西瓜是瓜氨酸的頭號來源，”瓜氨酸是人體用來產生一氧化氮的氨基酸，有助于保持血管松弛和柔韌。
多年來你被告知碳水化合物很糟糕。但全谷物 - 即使是面包和面食 - 也可以成為心臟健康飲食的一部分。根據“內科醫學檔案”（Archives of Internal Medicine）發表的一項分析，每天每人吃10克全谷物，心臟病風險下降14％; 更好的是，他們因心臟病發作而死亡的幾率下降了25％。這可能是因為全谷物含有纖維，位于德克薩斯州普萊諾的營養學家兼營養與飲食學會國家發言人Angela Lemond說。 '纖維有助于將膽固醇排出體外。它還被稱為有助于促進腸道中有益細菌的生長，這可以對心臟健康產生間接益處。嘗試將精制谷物換成未加工的谷物以獲得好處。
隨著衰老的動脈僵硬，他們可以開始限制你的血液流動。 Omega-3脂肪酸有助于維持血管彈性 - 尤其是二十二碳六烯酸（DHA）。它最常見于海鮮中，但如果你不是魚粉，可以試試DHA強化牛奶和雞蛋。
是的，你可以吃土豆 - 只是不是所有的時間。土豆充滿了鉀：它們給你的平均香蕉含量增加了一倍以上。這是關鍵，因為只有3％的美國人獲得了他們的RDA鉀，這有助于調節血壓。土豆也有相當數量的纖維，所以只要你不油炸它們或用黃油和酸奶油涂抹它們，它們就是一個令人驚訝的健康選擇。
巧克力中的可可豆富含黃烷醇 - 植物化合物，具有抗氧化特性，可能有益于心臟。 2017年發表在“營養素”雜志上的巧克力研究分析發現，經常吃巧克力（適量）的人患心力衰竭的風險較低。營養學家建議使用黑巧克力而不是其他類型 - 高可可百分比（70％以上）意味著酒吧含有更多有益的化合物。
就像很多豆子一樣，咖啡豆以及從中獲得的咖啡提供健康的抗氧化劑。在研究中，咖啡似乎可以降低心臟病的發病率; 咖啡因也可能有助于你的自動收報機。當科學家最近給小鼠咖啡因相當于四杯咖啡時，他們發現小鼠血管內的細胞開始更有效地運作。
雖然大多數營養指南都承認適量的葡萄酒（和其他類型的酒精）可能對你的心臟有好處，但他們會非常謹慎。他指出，沒有直接的因果關系 - 研究人員還沒有確定飲用葡萄酒會降低你的風險; 他們只知道心臟病風險較低的人往往會喝葡萄酒。這就是為什么沒有人會按照你想要的方式分發免費通行證：如果你是一個女人，那么每天最多不要超過一杯4盎司的葡萄酒。雖然你可能會對任何類型的酒精都有類似的好處，但你可能想要堅持使用紅葡萄酒：它含有一種叫做白藜蘆醇的抗衰老化合物，它也有助于降低炎癥。
有些科學家真的搞砸了這個：心臟專家過去常常警告人們遠離雞蛋，因為他們有很多膽固醇。但現在的研究非常明確，食物中的膽固醇對血液中的水平影響很小。事實上，雞蛋中的脂肪似乎可以提高血液中的高密度脂蛋白膽固醇（它有助于防止血管壁中積聚斑塊）。發表在Heart雜志上的一項研究發現，每天吃雞蛋與心臟病風險下降11％有關。
他們的纖維和抗氧化劑豐富，發表在“循環：美國心臟協會雜志”上的一項研究發現，每周吃三份可能會使女性心臟病發作的風險降低三分之一。研究人員認為花青素是漿果中的化合物，可以幫助擴張血管，使血液更容易通過。
這種飲品的好處比比皆是：英國研究人員最近發現了一個令人興奮的新獎金：他們專注于一種名為EGCG的化合物，這種化合物在治療阿爾茨海默病方面顯示出前景。研究人員發現，同一分子可以收縮動脈壁上的脂肪沉積物。在之前的研究中，科學家們證明綠茶也可以降低壞的LDL膽固醇和甘油三酯。
益生菌得到了很多關注，因為它們支持腸道中的健康細菌群體。但是你知道你可以用泡菜，酸奶和康普茶等食物中的健康細菌來重新填充你的腸子嗎？最新研究表明，食物（及其含有的細菌）可能有助于降低血壓和降低LDL膽固醇水平。
