相信不少人跟可可一樣，平時工作忙，就想趁著周末跟朋友聚聚餐吃吃飯嘮嘮嗑，結果沒想到：身邊一不到30歲的小伙伴居然在聚餐后痛風了……
如今，高尿酸血癥已然成了繼“三高”后的“第四高”，我國患病人數約有1.5~1.8億，已遠超糖尿病人群。
“尿酸一高傷全身”，它不止會引起痛風；還可以導致血壓升高、胰島素抵抗，損傷血管內皮，增加心腦血管風險；還可以損傷腎臟，引發間質性腎炎、腎結石甚至腎衰……
好端端的，血尿酸水平為什么會升高？原因也許就藏在你的日常飲食中。
血尿酸升高與這兩方面相關
但大多是吃出來的
正常情況下，每天新生成的尿酸與排泄的尿酸大致相等，體內尿酸水平始終處于平衡狀態。
如果尿酸排泄減少或產生過多，導致尿酸平衡被打破，就會引發高尿酸血癥，導致痛風等一系列危害。
約2/3的尿酸需要經過腎臟排出，如果腎臟功能受損，就會造成腎臟排出代謝廢物的能力下降，誘發血尿酸升高。
如果發生酸中毒，體內乳酸或酮酸濃度升高，會搶占腎臟尿酸排泄通道，造成尿酸排泄減少，引起血尿酸升高。
此外，部分藥物，如：阿司匹林、某些利尿劑、免疫抑制劑、抗腫瘤藥物等可抑制尿酸排泄，導致尿酸沉積，使血尿酸水平升高。
尿酸是由嘌呤代謝產生的，而嘌呤有內源性嘌呤和外源性嘌呤之分。
◎內源性嘌呤：主要來自人體自身細胞中核酸的氧化分解，占體內總嘌呤的80%。核酸代謝過于旺盛、細胞大量破壞（如：燒傷、外傷等），都可能釋放出過多的嘌呤，導致血液尿酸升高。
◎外源性嘌呤：主要來源于食物，約占人體總嘌呤的20%。如果長期攝入大量富含嘌呤的食物，就可能導致血尿酸增加。
一般來說，內源性嘌呤代謝紊亂對血尿酸影響更大，但外源性嘌呤攝入過多，是我國高尿酸血癥患者的主要病因。換句話說，大多高尿酸血癥都是吃出來的。
高尿酸血癥的5大“幫兇”
千萬別多吃
既然高尿酸血癥大多是吃出來的，那么哪些食物需要警惕呢？生活中，以下幾類常見食物，就可能是高尿酸血癥的“幫兇”。
水果雖然營養豐富，但如果長期大量攝入，一方面，人體大量代謝果糖會使單磷酸腺苷（尿酸的前體物質）產生增多，從而導致尿酸生成增多；另一方面，果糖會使尿酸的排泄過程受損，使尿酸排泄降低9.8%左右。
綜合兩方面，尿酸生成增加，但排泄減少，就會導致體內尿酸堆積，增加高尿酸風險。
與之類似的還有甜飲料——很多甜飲料都含有果葡糖漿，它屬于人造果糖，進入人體后也會增加高尿酸風險。
所以，水果每日吃200~350g即可，甜飲料則最好不喝。可適當吃點小酸櫻桃，有研究顯示，酸櫻桃汁與尿酸降低有一定關系，還能降低痛風風險
一到夏天，冰鎮啤酒就大受歡迎，但酒精進入人體后，經過代謝產生的乳酸，會抑制尿酸排出，從而增加高尿酸風險。
權威的醫學雜志《柳葉刀》上發表的研究顯示：每天飲用2聽以上的啤酒，可顯著增加痛風的發病風險。
最好不要喝酒，如果實在難以避免，盡量選擇紅酒，并少量飲用。
動物內臟的嘌呤含量普遍都很高，有的甚至是啤酒的幾十倍（啤酒嘌呤含量約25mg/瓶），比如：
①鵝肝：每百克的嘌呤含量為408mg，約相當于16瓶啤酒；
②鴨腸：每百克的嘌呤含量為346mg，是啤酒的70倍，約相當于14瓶啤酒；
③肥腸：每百克的嘌呤含量為296mg，是啤酒的60倍，約相當于12瓶啤酒……
大豆中的嘌呤含量很高，約218mg/百克，如果是新鮮毛豆、黃豆等，在食用時就要注意控制量，不宜一次性吃得過多。豆芽的嘌呤含量也很高，約50mg/百克，像炒豆芽、豆芽湯要適當少吃，尤其是痛風急性發作期。
但如果是干品浸泡后做成的豆制品，比如豆漿、豆腐等，即便是高尿酸血癥患者也可以適量食用，因為干豆在浸泡過程中，部分嘌呤會溶于水。
吃火鍋時很少會有人選擇清湯，大多是骨湯鍋底、海鮮鍋底、菌菇鍋底等，而這些火鍋湯中都含有大量嘌呤，而且隨著煮火鍋時間的延長，嘌呤的含量在6~10分鐘時會顯著升高，在30分鐘左右達到頂峰。
如果燙火鍋時還大量攝入動物內臟、啤酒、飲料等，高尿酸風險將進一步增加。
三大癥狀可能提示尿酸升高
但降尿酸也要看時機
正常情況下，男性血尿酸水平應低于420umol/L，女性應低于360umol/L。如果指標升高，就要多加注意。
①關節疼痛：膝蓋、腳趾、手關節等部位隱隱作痛，后期逐漸加重，可能是尿酸升高導致尿酸鹽沉積在關節，引發了痛風。
②經常口渴：尿酸高的人，腎臟功能都不大好，再加上體內尿酸鹽含量高，就容易導致口渴。
③排尿異常：體內尿酸升高，多余的尿酸無法正常排出，可能沉積在腎小管、輸尿管等部位，造成排尿不通暢、排尿次數及尿量改變，尿液顏色也可能加深。
尿酸升高危害大，因此很多人降尿酸的愿望特別迫切，尤其是痛風急性發作的患者，恨不得馬上將尿酸降到正常水平，但這是不對的。
痛風急性發作時，如果盲目使用降尿酸藥物，造成血尿酸水平大幅度下降，會使尿酸溶解度增加，促使痛風石表面溶解，釋放出大量炎性因子，反而會加重炎癥反應和疼痛癥狀。
因此，痛風急性期不能急著降尿酸，首先需要使用秋水仙堿、非甾體抗炎藥等進行止痛。在急性期2周后，病情穩定時再遵醫囑降尿酸。
日常3招
幫你把高尿酸“吃回去”
控制血液尿酸水平，除了遵醫囑用藥，關鍵還得調節日常飲食，并長期堅持。此外，一些小妙招，也能幫你降低尿酸水平。
夏季出汗較多，大量的汗液被蒸發，而人體沒有及時補充水分的話，容易引起血液濃縮，使血尿酸升高；另外還會使得尿量較其他季節減少，尿酸排泄不足，從而升高尿酸。
所以，夏季尤其要注意多補充水分，不要等到渴了再喝水。每天的飲水量以2000ml左右為宜，白開水、淡茶水都是不錯的選擇。
適當食用堿性食物，也就是經燃燒后，殘留物中含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物，能中和尿酸，輔助降低尿酸水平。常見的堿性食物有各類蔬菜、水果、奶類、無糖蘇打水，以及杏仁、栗子等。
夏季正是玉米上市的季節，也可用玉米須煮水喝，中醫稱為龍須茶，能輔助降尿酸。
菊苣富含多種營養物質；梔子果實富含梔子苷，兩者搭配泡茶，可促進尿酸排泄，輔助降低血尿酸。但不要盲目替代藥物，由于個人體質差異，具體用法用量請遵醫囑。
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